er.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

سلطة سيزر فرايز

سلطة سيزر فرايز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


جين بروس

ما مدى روعة سلطة القيصر عندما تحصل على قطعة خس مغموسة بالصلصة وخبز محمص مقرمش؟ الآن خذ هذا الخبز المحمص واستبدله بالبطاطا المقلية. لقد فعلنا ، وكان ذلك رائعًا.

انقر هنا لمشاهدة 15 وصفات للقلي على أعلى مستوى

مكونات

للبطاطس المقلية

  • 1 كوب خس شرائح رقيقة
  • 4 ملاعق كبيرة تتبيلة سلطة سيزر
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 1/2 كوب بطاطس مجمدة ، مخبوزة أو مقلية

صلصة

  • 2 بيض
  • 2/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 فص ثوم كبير ، ناعم تمامًا ومضغوط على لوح تقطيع بسكين وملح خشن
  • 1 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

دجاج مشوي بابريكا مع مرق ، بطاطا مقلية وسلطة سيزر

1. إخراج المعدات والمكونات. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

2. قطّعي الدجاج إلى أرباع ، باستخدام سكين لحم حاد ، عن طريق تقطيعه إلى نصفين بين طبق الصدر.

3. افصل بين اللحوم البيضاء والداكنة. (الظلام يجري في الساق والفخذ ، الأبيض بين الثدي والجناح).

4. ضع جانب الدجاج السفلي لأسفل في صينية الشواء. يرش بالفلفل الحلو.

5. ضعها في فرن مسخن على الرف السفلي.

6. رش ورقة بسكويت برذاذ الطبخ.

7. رتب البطاطس في طبقة واحدة. رشي البطاطس المقلية برذاذ الطهي وأضيفي القليل من ملح التوابل.

8. ضعيها في الفرن على الرف الأوسط العلوي فوق الدجاج واضبطي المؤقت لمدة 5 دقائق.

9. عندما يرن الموقت ، ارمِه وأعده إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية.

10. خفقت الماء تدريجيًا في مسحوق المرق في قدر أعلى الموقد. (أو اتبع إرشادات الحزمة.)

11. يُطهى على حرارة عالية لمدة 7-8 دقائق مع التحريك المتكرر حتى يتكاثف.

12. في غضون ذلك: انقلي الخس إلى وعاء السلطة. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبيها حتى تتغطى.


1. للتتبيل ، اخفقي المايونيز والحليب والخردل والثوم. أضيفي عصير الليمون و Worschestershire (عصير الليمون سيكثف الصلصة). يقلب في جبن البارميزان ، ويتبل ويبرد حتى يصبح جاهزا للاستخدام.

2. بالنسبة للبطاطس المقلية ، قطعي البطاطس (مقشرة أو غير مقشرة) إلى بطاطس بقطر بوصة (15 ملم) واتركيها حتى تجف بمنشفة ورقية. يُسخن الزيت في قدر عميق حتى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

3. أضيفي نصف حبة البطاطس واطهيها حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق - لن تحمر البطاطس في هذه المرحلة. تُرفع البطاطس المقلية بملعقة مثقوبة على صينية مبطنة بمنشفة ورقية وكرر ذلك مع النصف الآخر. يمكن تبريد البطاطس المقلية في هذه المرحلة حتى تصبح جاهزة للطهي والتقديم.

4. للطبخ الثاني ، سخني الزيت إلى 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية). نضيف نصف البطاطس ونطهو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق.

5. أخرجيها من الزيت بملعقة مثقوبة ، اتركيها على منديل ورقي للحظة ، ثم ضعيها في وعاء مع القليل من صلصة السيزر والملح والفلفل. كرري العملية مع البطاطس المقلية المتبقية وقدميها على الفور.


بطاطس مقلية أم سلطة سيزر؟

يجب أن أختلف معك PSUARNO - لا أعتقد أن البطاطس المقلية التي تسبب السرطان هي شيء يجب أن نقلق بشأنه ، إلا إذا كنت ستقلق أيضًا بشأن الكثير من الأطعمة الأخرى ، بما في ذلك التشيريوس والحساء ، المكسرات والقهوة وما إلى ذلك ، والتي تبين أيضًا أنها تحتوي على المادة التي أعتقد أنك تشير إليها ، "الأكريلاميد". لقد قمت بتضمين مقتطف من مقال أدناه مع رابط إذا كنت ترغب في قراءة باقي المقالة (هناك الكثير من المقالات حول هذا الموضوع ، لقد اعتقدت أن هذا المقال يضعه في نصابه).

فاجأنا "العلماء" السويديون في أبريل باكتشافهم أن خبز وقلي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات - مثل الخبز والبطاطس - تتشكل في الأطعمة ذات مستويات "عالية" من مادة الأكريلاميد ، وهي مادة تصنفها وكالة حماية البيئة الأمريكية على أنها "مادة مسرطنة محتملة". . "
بناءً على هذا الإعلان ، عقدت منظمة الصحة العالمية "استشارة خبراء عاجلة" هذا الأسبوع حول النتائج السويدية.

على ما يبدو لمساعدة منظمة الصحة العالمية على الضغط على زر الذعر ، أصدرت CSPI تقريرًا في 25 يونيو يزعم أن "العلامات التجارية الأمريكية الشهيرة لرقائق الوجبات الخفيفة والبطاطس المقلية تحتوي على مستويات عالية بشكل مقلق من مادة الأكريلاميد ، وفقًا لاختبارات معملية جديدة بتكليف من CSPI".

تتضمن بعض نتائج CSPI: طلب كبير من البطاطس المقلية من ماكدونالدز يحتوي على 600 مرة من مادة الأكريلاميد أكثر مما تسمح به وكالة حماية البيئة في كوب من مياه الشرب ، وتحتوي حصة واحدة من أوقية برينجلز من رقائق البطاطس على 208 مرات أكثر من المسموح به وأوقية واحدة من عسل البندق. احتوى Cheerios 50 مرة على مادة الأكريلاميد أكثر مما هو مسموح به.

تبدو مخيفة - لكنها ليست كذلك!
في المقام الأول ، ليس من الواضح أن مادة الأكريلاميد هي مادة مسببة للسرطان على الإطلاق. يبدو أن بعض العلماء قد تسببوا في الإصابة بالسرطان في الفئران المختبرية عن طريق إطعامهم "الجرعة القصوى المسموح بها" من مادة الأكريلاميد - وهي كمية أقل بقليل من المستوى الذي يمكن أن تتسمم فيه الفئران بمجرد تناول مادة الأكريلاميد.

يتم تربية الفئران المستخدمة في مثل هذه التجارب للتخلص وراثيًا من السرطان. هم عرضة للإصابة بالسرطان لدرجة أن مجرد تغيير كمية الطعام الذي يستهلكونه يؤثر على خطر الإصابة بالسرطان.

في الدراسة التي استخدمتها وكالة حماية البيئة كأساس للحد من مادة الأكريلاميد في مياه الشرب ، كانت أقل جرعة يومية على مدى الحياة تزداد فيها الفئران بشكل كبير في خطر الإصابة بالسرطان هي 500 ميكروغرام (جزء من المليون من الجرام) لكل كيلوغرام من وزن الجسم. بالنسبة للإنسان الذي يبلغ وزنه 154 رطلاً ، فإن هذا يعادل جرعة يومية مدى الحياة تبلغ 35000 ميكروغرام.

ماذا يعني هذا بالنسبة لنتائج CSPI؟
أتمنى أن تعجبك بطاطس ماكدونالدز المقلية لأنك يجب أن تأكل 486 حصة كبيرة - تزن 182 رطلاً - كل يوم مدى الحياة للحصول على نفس كمية مادة الأكريلاميد مثل فئران مختبر وكالة حماية البيئة. إذا كنت تفضل الأطعمة قليلة الدسم ، فماذا عن 5000 حصة واحدة - تزن 312 رطلاً - من Honey Nut Cheerios يوميًا مدى الحياة؟

يمكنك في الواقع تناول المزيد من البطاطس المقلية والتشيريوس لأنه لا يوجد دليل على أن مادة الأكريلاميد تسبب السرطان لدى البشر! حتى وكالة حماية البيئة تصف الأدلة المتعلقة بالأكريلاميد ومخاطر الإصابة بالسرطان البشري بأنها "غير كافية".


ملخص الوصفة

  • 1 رأس خس روماني
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة كبيرة خردل مطحون
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 بيضة
  • 1 ليمون ، معصور
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 1/2 كوب من الخبز المحمص بالثوم
  • 1 (2 أونصة) يمكن أنشوجة فيليه

نظف الخس جيدًا ولفه في مناشف ورقية لامتصاص الرطوبة. ضعيه في الثلاجة حتى يذبل ، لمدة ساعة على الأقل أو أكثر.

في وعاء أو برطمان ، يُمزج الزيت والخل وصلصة رسيستيرشاير والملح والخردل والثوم وعصير الليمون. خفقت حتى تمتزج جيدًا.

دلل البيض عن طريق تسخين 3 أكواب من الماء حتى الغليان. ضع بيضة (لا تزال في القشرة) واتركها لمدة دقيقة واحدة. أخرج البيض من الماء واتركه يبرد. بمجرد أن يبرد ، افتحي الكراك واخفقي البيض مع الصلصة. خفقت حتى تمتزج جيدًا.

اهرسي الكمية المرغوبة من الأنشوجة واخفقيها في الصلصة. إذا رغبت في ذلك ، اترك القليل منها للتزيين.

للتجميع ، توضع أوراق الخس الممزقة في وعاء كبير. اسكبي الصلصة فوقها وقلبيها برفق. أضيفي الجبن المبشور وقطع الخبز المحمص بالثوم والفلفل الطازج المطحون وقلبي. قدميها على الفور!


يعطي الشيف إريك ريبير سلطة قيصر لمسة فرنسية: علاج الغراتان

يشتهر الشيف إريك ريبير في مطعمه للمأكولات البحرية Le Bernardin بمعالجة الأسماك عالية الجودة ببساطة ولكن بشكل جميل.

عندما يتعلق الأمر بالطعام الذي يأكله كثيرًا عندما لا يكون في المطعم - الخضار - فإنه يتبع نفس النهج. & # 8220 الفكرة هي رفع جودة كل مكون ، لتحسينها ، لجعلها أفضل ما يمكنني ، & # 8221 قال في مقابلة عبر الهاتف.

كتابه الأحدث & # 8220Vegetable Simple & # 8221 هو قصيدة رائعة للفلسفة. من خلال الصور المذهلة لنيجل باري ، يقدم الكتاب فكرة جذرية محتملة مفادها أنه مع نفس الاهتمام بالتفاصيل الذي يبذله العديد من الطهاة على المنتجات الحيوانية ، يمكنك إنشاء أطباق نباتية تغني ، دون استخدام الكثير من المكونات أو حتى أخذ الكثير من الطعام بالضرورة. الوقت.

يتصل الكتاب أيضًا ببوذية ريبير & # 8217. عندما أجريت معه المقابلة ، سألته عن اقتباسه على الغلاف الخلفي ، والذي ينتهي بفكرة أن طهي الخضار اللذيذة & # 8220 هو لرفاهية الجميع. & # 8221 أشار لي إلى السطر الأخير في إقراراته ، في الذي يشكره الراهب البوذي ماتيو ريكارد وكتابه & # 8220A Plea for the Animals & # 8221 لزرع البذرة التي دفعته إلى كتابة & # 8220Vegetable Simple. & # 8221

قال ريبير إنه كان يحاول تجميع الكثير في عبارة قصيرة - رفاهية الحيوانات التي تعاني في مزارع المصانع ، ورفاهية البشر الذين يتناولون طعامًا صحيًا ورفاهية الكوكب. & # 8220 هذا الأخير له تأثير في النهاية على البشر ، & # 8221 قال لي. & # 8220 إذن ، هذا هو الدافع السري لهذا الكتاب. لم أرغب في جعله كتابًا دينيًا أو بيانًا سياسيًا - أردت إلهام الناس للطهي. لكن منذ اكتشافك للرسالة المخفية ، لديك الإجابة. & # 8221

العودة إلى الخضار. مثال رئيسي على نهج Ripert & # 8217s هو غراتان سلطة قيصر. أنت تصنع تتبيلة بسيطة ، تبشر كثيرًا - أعني كثيرًا - من جبن البارميزان ، ثم تُدهن التتبيلة على الجانب المقطوع من قلوب رومين ، تُرش بالجبن وتنزلقها تحت الشواية لبضع دقائق. والنتيجة هي شيء يمتد على الخط الفاصل بين الخام والمطبوخ ، والساخن والبارد ، ولم أجده أقل إثارة للدهشة ، بطريقة لماذا لم & # 8217t-I-Think-of-that kind of way ، ولكن أيضًا في وقت -أنا -أجعل- هذا- مرة أخرى نوع من الطريقة. قال ريبير إنه ابتكرها مع صديق وزميل الطهاة لوران مانريك ذات يوم عندما اشتهوا سلطة قيصر لكنهم أرادوا شيئًا أكثر.

& # 8220 أعتقد أننا كنا نشرب الكثير من النبيذ ، & # 8221 قال.

لقد وجدت شيئًا واحدًا فقط أتعامل معه في وصفة Ripert & # 8217 ، وهو تأكيده على أنه يجب تناول الطبق في أسرع وقت ممكن بعد أن يخرج من تحت الفروج. بالتأكيد ، كان الأمر رائعًا بهذه الطريقة ، لكن بقيت عدة أنصاف ، ولمدة يومين قطعتها واستخدمتها كقاعدة لسلطة أخرى ، باردة ومع جبن متجمد. لم يكن الأمر كذلك ، لكنه كان رائعًا ، رائعًا بكل بساطة.

تحافظ هذه المسرحية على سلطة سيزر على النضارة والقرمشة ولكنها تضيف تأثير غراتان ممتع بفضل الدوران القصير تحت الفراريج. من الأفضل تناوله على الفور ، قبل أن يذبل الرومين أو يصبح رطبًا ، لكن بقايا الطعام تعمل أيضًا بشكل جيد كقاعدة للسلطة المفرومة أو على برجر أو ساندويتش آخر. إذا كنت & # 8217d ترغب في صنع هذا النبات النباتي ، فاستبدل البيض وزيت الزيتون بـ 3/4 كوب مايونيز نباتي ، واخلط الخردل وعصير الليمون والثوم ، واستخدم جبن بارميزان نباتي مثل ماركة Violife.

ملاحظات التخزين: من الأفضل تناول الغراتان ساخنًا ، ولكن يمكن تبريده لمدة تصل إلى 5 أيام. يمكن تبريد الضمادة لمدة تصل إلى 3 أيام.

لصنع هذا النبات النباتي: استبدل البيض وزيت الزيتون بـ 3/4 كوب مايونيز نباتي ، واخفق في الخردل وعصير الليمون والثوم ، واستخدم جبن بارميزان نباتي مثل ماركة Violife.

1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

4 قلوب خس رومين جامبو

8 أونصات (3 أكواب معبأة) جبن بارميزان مبشور ناعم

فلفل أسود مطحون طازجاً

في الخلاط أو محضر الطعام الصغير ، يُمزج صفار البيض والثوم والخردل وعصير الليمون المهروس بسرعة متوسطة مع تقطير زيت الزيتون ببطء ، حتى يتجانس تمامًا وتشبه الصلصة المايونيز. يضاف الملح. تذوق وتتبل بمزيد من الملح إذا لزم الأمر.

ضع الرف في أعلى وضع في الفرن وقم بتشغيل الشواية.

قم بقص أدنى شريحة من الطرف البني من كل قلب روماني ، مع التأكد من الحفاظ على القلب سليمًا. قسم كل قلب رومين إلى النصف بالطول.

ضعي نصفين رومين ، مقطّعين إلى أعلى ، على صفيحة خبز كبيرة بما يكفي لتثبيتها في طبقة واحدة. ادهن كل نصف بالضمادة مع التأكد من تلاشيها بين الأوراق. رشي جبنة البارميزان. (قد يبدو الأمر وكأنه الكثير من الجبن ، خاصةً إذا قمت ببشر الجبن بطبقة ميكروبلين بحيث يصبح رقيقًا بشكل لا يصدق ، لكنه يعمل.) قم بالتشوي حتى يصبح الجبن فقاقيع وبنيًا ذهبيًا ، من 3 إلى 4 دقائق. يُطحن الفلفل الأسود على الوجه ويُقدّم ساخناً.

التغذية (على أساس 8 حصص) | السعرات الحرارية: 279 إجمالي الدهون: 24 جرام ، الدهون المشبعة: 7 جرام ، الكوليسترول: 71 ملليجرام ، الصوديوم: 628 ملليجرام ، الكربوهيدرات الكلية: 6 جرام الألياف الغذائية: 2 جرام ، السكر: 2 جرام ، البروتين: 13 جرام.

مقتبس من & # 8220Vegetable Simple & # 8221 بواسطة Eric Ripert (Random House ، 2021).

النجاح. يرجى الانتظار حتى يتم إعادة تحميل الصفحة. إذا لم يتم إعادة تحميل الصفحة في غضون 5 ثوانٍ ، يرجى تحديث الصفحة.

أدخل بريدك الإلكتروني وكلمة المرور للوصول إلى التعليقات.

أهلا ، للتعليق على القصص ، يجب عليك إنشاء ملف تعريف للتعليق. هذا الملف الشخصي بالإضافة إلى اشتراكك وتسجيل الدخول إلى موقع الويب.
لديك واحدة بالفعل؟ تسجيل الدخول .

يرجى التحقق من بريدك الإلكتروني لتأكيد وإكمال التسجيل الخاص بك.

فقط المشتركين مؤهلون لنشر التعليقات. يرجى الاشتراك أو تسجيل الدخول للمشاركة في المحادثة. إليكم السبب.

استخدم النموذج أدناه لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك. عندما ترسل البريد الإلكتروني لحسابك ، سنرسل بريدًا إلكترونيًا يتضمن رمز إعادة التعيين.


الفيديو ذات الصلة

لقد كانت هذه & quogo إلى & quot الوصفة الخاصة بي منذ عدة سنوات. في أي وقت أستخدم فيه وصفة جديدة ، أتبعها حرفياً ، ثم أقوم بإجراء التعديلات الخاصة بي. هذا عظيم كما هو مكتوب. التعديلات التي أجريها (لتناسب ذوقي ، وراحتي ، وما إلى ذلك) هي 1/2 أنبوب من معجون الأنشوجة بدلاً من شرائح ، ديجون ماسترد بدلاً من الخردل الجاف وهذا كل شيء. أحب هذه الصلصة ، وهي عنصر أساسي في ثلاجتنا.

لقد صنعت العديد من ضمادات القيصر بحثًا عن الضمادات المثالية ووجدتها أخيرًا !! قيصر هو زوجي المفضل ولم أرغب في عمل قيصر بالبيض النيء لأنني لا أستطيع تحمل فكرة ذلك. هذه الوصفة فعلت الحيلة. اتبعت الوصفة بالضبط باستثناء الثوم. أنا أستخدم فصًا واحدًا فقط لأنني عندما صنعته بـ 4 كان يكفي لقتلك (وأنا أحب الثوم) ، كما أنني استبدلت 2 تيرابايت. من عجينة الأنشوجة مثل المراجعين الآخرين. أنا أيضا أرش البارميزان المبشور فوق الروماني لأرميها مع الصلصة. إنه حارس !!

هذه الصلصة رائعة. أكثر ثومًا من معظم ضمادات السيزر ، ولكن إذا كان ذلك يمثل مشكلة لأي شخص ، فيمكنك دائمًا استخدام ثوم أقل. كان اقتراح استخدام معجون الأنشوجة بدلاً من الأنشوجة اقتراحًا جيدًا - فهو يجعل ذلك أسهل!

اخترت هذه الوصفة لأنه لم يكن هناك بيض فيها. كانت قطع الخبز المحمص ممتازة ذات لون بني ذهبي ومقرمش للغاية. ربما تكون نكهة الثوم أكثر قليلاً. أضع مكونات الصلصة في محضر الطعام. كانت الصلصة جيدة جدا.

هذه واحدة من أفضل ضمادات القيصر التي صنعتها منذ وقت طويل. حارس لي. صنعه بالضبط كما دعت الوصفة. جعل تجعيد جبن بارميزانو ريجيانو السلطة مثالية. أعصر القليل من عصير الليمون فوق الكل.

هذه الوصفة ليست أقل من رائعة وهي إضافة لا غنى عنها لأي طباخ يحتاج أو يرغب في وصفة EGGLESS. أستضيف حفل تخرج لابنتي وزوجتي ، وكانت فكرة تقديم وصفة بيض نيء لـ 40 شخصًا (على الرغم من أنني أستخدم بيضًا عضويًا مجانيًا) أقل جاذبية تمامًا. في الواقع ، هذه الوصفة جيدة جدًا ، وأعتقد أنها ستحل محل وصفتي الحالية. لقد اختبرت ذلك للتو على ابني وزوجي ولم يتفقوا أكثر. هذا هو حارس المرمى. ملاحظة: لم أقم بإضافة الخبز المحمص بعد. لذلك أنا لا أقوم بتصنيف هؤلاء ولكن قد ينتهي بي الأمر بشراء بعض الذواقة في نسختنا من Whole Foods.

هذه وصفة جيدة للطهاة الذين لا يريدون استخدام بيض نيء. استخدم الخردل الجاف أو أضف القليل من التاباسكو.

لطيف جدا. & # x27d أجعل قطع الخبز المحمص أصغر. يعطي فكك تمرينًا جيدًا.

عائلة كاملة أحب السلطة. امسك قليلاً بالزيت وأضف إليه تاباسكو.

شعرت بخيبة أمل بعد كل الاستعراضات الرائعة. كل فرد في عائلتي يحب الثوم ولكننا وجدنا الثوم في الصلصة قويا. ربما كانت القرنفل كبيرة جدًا؟ لم يكن هناك طعم الأنشوجة على الإطلاق - لقد كان في الأساس صلصة ثوم لطيفة (وإن كانت قوية) ولكن لم يكن هناك شيء مميز. هناك بالتأكيد ضمادات قيصر أفضل هناك.

جميل وسهل - أوافق على أن خل شيري أحدث فرقًا. تركت البيضة وكانت لا تزال رائعة. وصفة سريعة لسلطة القيصر في ليلة.

أوصي بتعليق الزيت والجبن المبشور حتى النهاية لضبط السماكة المطلوبة وكثافة الذوق. أنا شخصياً أعتقد أن شرائح الفيليه لها نكهة أكثر من المعجون وأستخدم زيت الزيتون في القصدير. أيضا ، البيضة المدللة تحسن الثراء واللون. لذلك في النهاية أستخدم زيتًا أقل وأحيانًا القليل من الجبن المبشور بحيث يتمسك بالخس أكثر. استخدم أي بقايا بدلًا من المايونيز على السندويشات. رائع!

سهل ، سهل ، سهل. لقد أعطى ابني البالغ من العمر 9 سنوات - عشاق سلطة قيصر المقيم - هذه الوصفة 9 من 10. بالتأكيد سأقوم بذلك مرة أخرى.

لقد صنعت العديد من ضمادات القيصر من هذه الصفحات وهذا هو المفضل لدي. ربما يكون خل شيري فيه ، غير متأكد ولكن المذاق العام راقي. أنا أيضًا أستخدم معجون الأنشوجة ، وأقطع الزيت وأحيانًا أضيف بيضة ، اعتمادًا على من سيتناول الطعام معنا. لا أحب إضافة الجبن إلى التتبيلة لأنها تميل إلى أن تصبح سميكة جدًا. وبالطبع فإن الخبز المحمص مقدس!

لذيذ جدا. وفقًا لمراجع آخر ، لم & # x27t أضف قدرًا كبيرًا من الزيت بقدر ما تتطلبه الوصفة ، فقد واصلت صبها حتى بدا الأمر صحيحًا. سهل جدا ولذيذ جدا جدا.

صنع هذا من أجل لقاء عائلي. لقد ضاعفت الوصفة وتناولت كل شيء. مثل الآخرين ، استخدمت 1 ملعقة كبيرة من معجون الأنشوجة (بدلاً من الفيليه) وأضفت بيضة واحدة إلى الوصفة الأساسية. خلاب!

تعجبني هذه الوصفة لكنني لم & # x27t أعتقد أنها كانت جيدة كما عبّر عنها الآخرون. & # x27m لست متأكدًا مما إذا كنت قد فعلت شيئًا خاطئًا ولكن طعمه كان زيتيًا جدًا بالنسبة لي. حتى أنني أضفت البارميزان إلى الصلصة كما اقترح الآخرون وأضفت أيضًا المزيد من معجون الأنشوجة لأنه لا يزال يبدو أنه لا يحتوي على نكهة كافية.

رائع. هذه وصفة إدمانية. أضفت أيضًا جبن البارميزان مباشرة إلى وصفة التتبيلة المهروسة كل شيء في مطبخ. دسم جدا. تستخدم أيضًا معجون الأنشوجة ، حوالي 1 ملعقة كبيرة. رائعة حقا!!

جيد جدا ، لكني ضاعفت الثوم.

لقد استخدمت معجون الأنشوجة بدلاً من الأنشوجة (حوالي 1 طبل). أضفت أيضًا بعض الجبن مباشرة إلى الخليط قبل مزجها معًا. لقد كان منعشًا جدًا ، لكنه لذيذ! الاستعراضات الهذيان.

مع بعض الإضافات ، وجدت أن هذا صلصة سيزر ممتازة. لقد صنعت الوصفة كما هو مكتوب ، باستثناء أنني أضفت بيضة مدللة ، وأضفت حوالي 1/3 كوب من جبن البارميزان المبشور ، وج) استخدمت معالج طعام لخلط المكونات في قوام كريمي. بعض التعليقات: 1) الثوم قوي (كما ينبغي) ، 2) بالتأكيد له & quot؛ & quot؛ بين الثوم والخردل الجاف ، و 3) فيليه الأنشوجة يكاد يكون غير ملحوظ. لذلك ضع في اعتبارك إضافة 3 أو 4.

اعتقدت أنها كانت وصفة سلطة قيصر جيدة بشكل عام. ليس معقدًا ، وأفضل من الأطقم التي يمكنك شراؤها من السوبر ماركت. تستحق عشاء غير رسمي أو لقاء عائلي.

كان هذا فائزًا حقيقيًا في منزلي! لقد صنعته لحفل عشاء استضفناه وهتف الجميع. عندما سأل أحد الضيوف عما إذا كان بإمكانه الحصول على آخر جزء منه ، تحدث العديد من الأشخاص وقالوا إنه & # x27d يجب أن يشارك! كانت هذه هي المرة الأولى التي أحاول فيها صنع صلصة سيزار وقد تأثرت كثيرًا بمدى سهولة صنعها!

لقد أحببت هذا حقًا - لكن زوجي فكر كثيرًا في الثوم (هل يوجد مثل هذا الشيء؟)

أحب إضافة ضعف كمية الأنشوجة والعثور على بيضة مدللة تساعد في تثبيت الصلصة معًا.


سلطة سيزر المشوية لونغ هورن ستيك هاوس

المواد

  • 2 قلوب رومين انقسمت إلى 4 أنصاف
  • 2 حبة ليمون مقطعة إلى نصفين
  • زيت زيتون بكر ممتاز حسب الحاجة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • LongHorn Steakhouse Caesar Salad Dressing ، الوصفة أدناه أو التي يتم شراؤها من المتجر أو صلصة سلطة سيزر محلية الصنع ، من الاختيار
  • جبنة بارميزان مبشورة حسب الحاجة

تعليمات


يجب أن يقرأ

يوصى به بشدة: البحث عن الصور المثيرة

أخيرًا ، بينما أعرف الأشخاص الذين يسعون للحصول على طلب من Wendy's للحصول على البطاطس المقلية كخطوة أخيرة ، فأنا لست مكرسًا لهذه السلطة. أفضل الاحتفاظ بالمجمد الخاص بي ممتلئًا بالبطاطس المقلية "هاندسم كت" من Trader Joe ، وعادة ما أتركها في الفرن لمدة ثلاث دقائق أطول مما توحي به الكيس ، للحصول عليها مقرمشة وبنية للغاية.

من هنا ، السلطة هي مسألة طبقات. خس ، ثم خضار ، ثم صدر دجاج مقطع إلى شرائح نصف بوصة ، ثم جبن. عندما تخرج البطاطا المقلية من الفرن (أو من السيارة من خلال السيارة) ، قم بتفريغها من الأعلى. للحصول على الصلصة ، تحتاج إلى مزرعة حقيقية ولذيذة ، أو على الأقل Hidden Valley. (بعض الناس يفضلون تتبيلة إيطالية ، لكنهم مقززون وخاطئون). أفضل هذه الوصفة الخاصة بـ Buttermilk Ranch ، والتي يمكنك صنعها في مرطبان جيلي في غضون دقائق ، وتصنع ما يكفي لسلطتين على الأقل من سلطة بيتسبرغ. أنا أخدمها على الجانب.

عندما تستمتع بالسلطة الخاصة بك ، يمكنك التفكير في طبيعة التغيير والتقاليد ، كيف يمكن لرجل أراد قيادة شاحنة وتناول الطعام في نفس الوقت أن يؤدي إلى فوضى الخضار والبروتين والبطاطس المقلية ، أو لماذا يبدو أننا لا تعرف أبدًا من أين يأتي الطعام ، تمامًا ، حتى عندما يكون متميزًا جدًا لدرجة أنه يتعلق بالحساسية الثقافية لمدينة بأكملها. بالنسبة لي ، تذكرني السلطة بفرحة ما هو غير متوقع: لم أكن أتوقع الانتقال إلى بيتسبرغ حتى فعلت ذلك ، والبطاطس المقلية لا تنتمي للسلطات إلا بعد ذلك.

ينصح به بشده هو العمود الدوري الخاص بـ Eater لتأييد الأشياء التي نحبها نحن والمساهمون لدينا ، والتي نعتقد أنك قد ترغب في حبها أيضًا.

كتبت شانون ريد لمجلة The New Yorker و McSweeney's Internet Tendency و Buzzfeed و The Washington Post وغيرها.
Kit Mills هو رسام ومصمم وعشاق مقابر مقره في مدينة نيويورك.


يتفاجأ بعض الناس عندما يكتشفون أن صلصة سلطة السيزر مناسبة ليس نباتي! بالنظر إلى طبق من الخس الروماني ، وقطع الخبز المحمص ، وقليل من نشارة جبن البارميزان ، فمن يخمن أن المكون غير النباتي يختبئ في الصلصة؟

سواء كنت ترغب في جعل هذه الوجبة نباتية أو ببساطة لا تحب الأنشوجة ، يمكنك ترك هذا المكون. بينما تم استدعاؤه في الوصفة التقليدية ، فإنني أعتبر الأنشوجة تمامًا خياري لكنها توفر نكهة مالحة للتتبيلة. في نهاية اليوم ، سيكون مطبخك هو & # 8217! اتركهم في الخارج ، أضف المزيد & # 8217s لك.


شاهد الفيديو: شيف عمر. سلطة السيزر بالطعم الأصلي و مكونات متوفرة Caesar Salad


تعليقات:

  1. Daitaxe

    يمكنك أن توصيك بزيارة الموقع حيث يوجد العديد من المقالات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  2. Basho

    هل لى أن أساعدك؟

  3. Ihsan

    ماذا تعني الكلمة؟

  4. Gazuru

    المزيد من هذه المقالات

  5. Samusida

    قطعة مسلية جدا



اكتب رسالة