فتات الخوخ والسمسم

ثلاثة أضعاف السمسم ، ثلاثة أضعاف المتعة. تتحد الطحينة مع بذور السمسم المحمص وزيت السمسم المحمص لتحقيق التوازن بين حلاوة الخوخ المتأخر في الصيف والمذاق الترابي الغني. الجزء الصعب الوحيد من هذه الوصفة هو حساب كمية نشا الذرة التي يجب استخدامها: ستحتاج إلى استخدام الكمية الكاملة للخوخ الناضج للغاية وتخطيها تمامًا إذا لم تكن غنية بالعصارة. لكن عندما تكون في شك ، تخطئ في جانب الأقل: إذا كنت تستخدم الكثير من النشا ، فقد يكون التفتت الخاص بك هو gloopy ؛ إذا كنت تستخدم القليل جدًا ، فستحصل فقط على عصائر إضافية (وهذا ليس سيئًا للغاية). هذا الفتات دافئ تمامًا من الفرن مع مغرفة من الآيس كريم كما هو الحال في وجبة الإفطار في اليوم التالي على وعاء من الزبادي - لذا ابتهج إذا كان لديك بقايا طعام.

خطوات

1. ضع الرف في الثلث العلوي من الفرن ؛ سخن إلى 375 درجة. الآن جهز الخوخ. يجب أن تكون هذه بعضًا من أحلى أنواع الخوخ التي يمكنك العثور عليها. يجعل الخوخ الأفضل تنهارًا أفضل للخوخ. (إذا كان لديك خوخ غير جاهز ، ضعه في كيس ورقي بني به موزة ، ثم تحقق مرة أخرى كل يوم. سيسرع الموز من عملية النضج.) 2½ رطل خوخ (6-7) نصف بسكين الشيف. باستخدام سكين تقشير ، قم بتقطيع الحفر ؛ قم بإخراجها إذا لزم الأمر (الخوخ "clingstone" به حفر تتشبث بالجسد ، في حين أن حفر الخوخ "الأحجار الكريمة" يمكن إخراجها بسهولة). قطّع كل نصف خوخ إلى نصفين (بحيث يكون لديك أرباع خوخ) ، ثم قطّع كل ربع إلى نصفين إضافيين (تريد 4 شرائح رفيعة من كل ربع ، أو 16 شريحة رفيعة من كل خوخ). أثناء التنقل ، انقل شرائح الخوخ إلى طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصة.

2. شهية 1 ليمون في وعاء متوسط اجلس جانبا.

3. رش نصف كوب سكر, 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج (من الليمون المبشور) ، و ¾ ملعقة صغيرة. ملح على الخوخ. قلبي المزيج برفق ، ثم اتركيه ليجلس أثناء تحضير الطبقة العلوية - استهدف حوالي 20 دقيقة. النقع يسحب السكر من الفاكهة ، مما يجعل مذاق الخوخ حتى خوخي.

4. انتشار نصف كوب سمسم أبيض خام على صفيحة خبز مطوية أو في مقلاة فرن. توست ، تقلب في منتصف الطريق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، 12-15 دقيقة. تحميص بذور السمسم بنفسك يمنحك ثراءً عميقاً وجوزياً لا يمكن لبذور السمسم المحمصة التي تشتريها من المتجر أن تضاهيها. انقله على الفور إلى وعاء كبير (حتى لا يستمر الطهي على ورقة خبز ساخنة).

5. يضيف 1 كوب دقيق لجميع الأغراض والباقي 1¼ كوب سكر و 1 ملعقة صغيرة. ملح في وعاء بالبذور. خفقت للجمع.

6. يضيف 12 كوب زبدة و ½ ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة إلى وعاء متوسط ​​مع قشر الليمون. الميكروويف حتى تذوب الزبدة ، حوالي 1 دقيقة. يضيف نصف كوب طحينة و 2 ملعقة صغيرة. زيت السمسم المحمص وخفقت للجمع.

7. يُسكب مزيج الطحينة والزبدة في مكونات جافة ، ثم يُمزج حتى تمتزج المكونات الجافة ويتماسك المزيج معًا عندما تضغطه في يديك.

8. جمعيه! يجب أن يبدو الخوخ كثير العصير. والآن أنت تحدد ما إذا كنت تستخدم 1 ملعقة صغيرة. (أو أكثر) نشا الذرة. إذا لم يكن الخوخ ناضجًا جدًا ، فتخطه تمامًا. إذا كانت ناضجة تمامًا ، استخدم 1 ملعقة صغيرة. وإذا كانت غنية بالعصارة حقًا ، فاستخدم 2 ملعقة صغيرة. إرم بلطف لدمجها.

9. باستخدام يديك ، اعصري طبقة الكبسولة المفتتة في كتل كبيرة ، ثم قطعي القطع غير المستوية وانثريها فوق الخوخ.

10. اخبزي الكرات حتى يتحول لونها إلى اللون البني جيدًا ويصبح صلبًا ويصبح الخوخ طريًا مع العصائر الفقاعية ، 60-70 دقيقة.

11. قدميها دافئة مع آيس كريم الفانيليا (إذا كنت تستخدمين).

قسم التعليقات وصفة ممتازة! بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم طحينة - أضفت القشدة الحامضة ونجحت. بصراحة ، لا أعرف الكثير مما أضفته لأنني ربما أضفت ملعقة كبيرة في كل مرة إلى الخليط حتى تصل إلى الاتساق الصحيح للقوام. تأكد من أنه ليس رطبًا جدًا لأنه سيذوب في الخوخ عندما يكون في الفرن. أيضًا ، اترك الخوخ في خليط السكر لفترة كافية حتى تعرف كمية نشا الذرة التي ستحتاجها! لم يكن أفراد عائلتي أكثر انفتاحًا بشأن بذور السمسم ، لكنهم اتفقوا جميعًا على أنها تكمل الطبق جيدًا. لقد أحببت هذه الوصفة تمامًا !!! اعتادت أمي أن تصنع خوخًا ينهار عندما كنت أكبر وأحببتها ، لكن كشخص بالغ وجدتها حلوة جدًا وذات بعد واحد. هذه الوصفة هي بالضبط ما أردت أن تكون عليه - نسخة محدثة من ذلك. لا يتغلب السمسم على قوته ، ولكنه يوفر نقطة مقابلة لطيفة ومريرة تقريبًا لحلاوة الدراق. التغيير الوحيد الذي قمت به كان من القرفة إلى الهيل (تفضيل شخصي). سأبحث بالتأكيد عن استخدامات أخرى لهذا الستروسل الرائع! لم يكن لديك ما يكفي من بذور السمسم لذلك استخدم مزيج بذور السمسم + اللوز. يضاف الهيل والقرفة إلى الحشوة. اقطع السكر مرة أخرى بمقدار طن حتى يكون أكثر توازناً. تبين أنها جيدة حقًا AnonymousSouth Carolina08 / 03 / 20this كانت جيدة حقًا! استخدم خليط من بذور السمسم واللوز ، وأضف القرفة والهيل إلى الخوخ ، وقطّع السكر طنًا حتى يكون متوازنًا ، أحب الطحينة / السمسم واعتقدت أن هذه الوصفة بدت ممتعة. لقد صنعته للتجمع مع عدد قليل من الأصدقاء. في حين أن النتيجة لم تكن سيئة ، اعتقد الكثيرون أن مزيج الطحينة والخوخ كان غريبًا ("إنه ليس سيئًا ، لكن."). كان المزيج * غير عادي ولكن طعم السمسم عمومًا قلل من الخوخ الجميل. سأقوم بإعداد حلوى مختلفة من الخوخ في المرة القادمة. أعطيت الوصفة دوامة. من السهل متابعتها وفهمها (أقول من إصدار المجلة ، إن مقاطع الفيديو الصغيرة هذه رائعة للمتعلمين المرئيين أيضًا!) ، ومباشرة جدًا. بدأ منزلي على الفور برائحة مثل الخوخ المخبوز بعد خمس دقائق من وقت الخبز ، مما أدى إلى زيادة الترقب حقًا لأن وقت الخبز هو ساعة ، والنتيجة النهائية هي رقيقة ومقرمشة ولزجة (وليس إسكافيًا ، وهي تمييز مهم) تتزاوج بشكل مثالي مع جليد الفانيليا كريم. لا يوجد شيء يضاهي ملمس الفم البارد والآيس كريم الدافئ والخوخ اللزج والدراق. أضاف وجود السمسم ثلاثي الاتجاهات في هذا الطبق ديناميكية لطيفة للطبق. لم يكن هذا شرابًا ، لم يكن حلوًا لزجًا This wasn't syrupy، it wasn't sticky sweet. في الوصفة الكاملة ، يضاف أقل من كوبين من السكر ، وهو معدل منخفض جدًا لمعظم الحلويات المخبوزة في الصيف. تم التأكيد على نكهة الخوخ ، ولكن لا يتم تجاوزها بالسكريات المصنعة ، لقد جعلت مني خاليًا من الغلوتين لتناسب احتياجاتي الخاصة ، وتم تثبيت الفطيرة بالفعل (انظر الخطوة 7). لا يمكنك معرفة أنه خالٍ من الغلوتين أيضًا ، والذي كان فوزًا كبيرًا بالنسبة لي. (لقد استخدمت رحلتي أو أموت ، Bob's Red Mill 1-1-1 Baking Flour كغواصة). أضفت أيضًا القليل من القرفة إلى الأعلى قبل وضعها في الفرن. عند الطلاء بالآيس كريم ، قمت بتزيين بذور السمسم المحمصة. عند تناول الزبادي اليوناني كامل الدسم في الصباح ، أضفت القليل من القرفة. يمكنك أيضًا تجربة التزيين بالتوربينادو الخام للحصول على القليل من الحلاوة الإضافية. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى. إلى Anon من لويزيانا ، قمت بوضع بذور السمسم مع المكونات الجافة في الخطوة 5.smanthey141775Columbus، OH07 / 21/20 سؤال سريع - ما الذي يفترض بنا فعله ببذور السمسم ، استخدمها كمقبلات؟ أو تخلط مع كرامبل تتصدر؟ ربما فاتني لكنني أعدت قراءة الوصفة عدة مرات. بغض النظر - هذه الوصفة رائعة للغاية ، لم أستطع التوقف عن تناول الكريب النيء قبل أن يدخل الفرن. لترقى إلى مستوى توقعاتك؟ هذه ليست واحدة من تلك الوصفات. لقد رأيت هذه الوصفة لأول مرة منذ أشهر ، وفكرة جعلها ظهرت في ذهني وخرجت منه حتى وصلت يدي أخيرًا إلى بعض الخوخ ، ومع كل هذه الأفكار جاءت الرغبة الشديدة. أخيرًا ، الخوخ في يدي ، لقد صنعته ، وفي الواقع تجاوزت توقعاتي بعيدًا من هنا إلى تمبكتو. لم أحب ذلك فحسب ، بل أحببت أيضًا بقية أفراد عائلتي. لقد صنعتها تمامًا كما هو مذكور ، لكن انتهى المطاف بالخوخ إلى أن يكون قليلاً على الجانب الأصغر وحوالي نصف رطل قصير الوزن ، لذلك قمت بخبزته في طبق خبز أصغر (8 × 11) ؛ لا يزال يخرج بشكل مذهل. سأواجه صعوبة في إقناع نفسي بالانتظار قبل أن أقوم بهذا مرة أخرى. AnonymousCocoa ، فلوريدا 04/28/20 لقد صنعت هذا باستخدام بعض الخوخ منخفض الجودة وما زلت مندهشًا من مدى جودة ذلك! تقترن قوام ونكهة الكرامبل بشكل جيد مع الخوخ ، ولم أكن أفكر أبدًا في الجمع بينهما ، ولا أطيق الانتظار لأجعل هذا مرة أخرى في المرة القادمة التي أرى فيها خوخًا معروضًا للبيع! لقد أخرجت هذا للتو من الفرن. صنعها لشريكي قبل الميلاد يحب حلوى الفواكه. عادةً ما أريد فقط الشوكولاتة وما إلى ذلك. كان هذا سخيفًا. بعد التبريد أردت أن أحاول وهو غير واقعي. نوصي بشدة مع الآيس كريم الرائع (الفانيليا الحلوة من Philly local Zsa هي الأفضل معها). مجهول فيلادلفيا 09/03/19 ربما هذه هي حلوى الخوخ المفضلة لدي على الإطلاق؟ أزواج السمسم جيدة جدًا مع الخوخ إنه أمر لا يصدق. سأفعل هذا مرة أخرى بنسبة 100٪! أنا معجب كبير بالخوخ ، عندما كنت طفلاً كنت أطلب فطيرة الخوخ بدلاً من كعكة عيد الميلاد ، هاه! هذا لم يخيب هذا العاشق الخوخ! يقترن السمسم جيدًا بشكل لا يصدق مع الفاكهة ، أشعر أنني سأعد هذه الوصفة مرارًا وتكرارًا. يا له من اقتران أنيق بسيط. بذور السمسم المضافة التي آمل أن تساعد في الاحتفاظ ببعض القرمشة في بقايا طعامي - كان هذا رائعًا. مصنوع تمامًا كما هو مذكور ، ربما يكون قد تم تناول عصير الليمون بشكل كبير ولكن هذا كل شيء! :) kmarxmarxchicago ، il08 / 17/19 فقط خبز هذا ولا أستطيع أن أصدق مدى جودة فتات السمسم / الليمون / الطحينة / الزبدة على القمة. سيصبح هذا هو الخيار المفضل لدي للفتات ورقائق البطاطس. قد أقوم فقط بخبز الزينة بمفردها ، وأكلها مثل ملفات تعريف الارتباط ، هذا جيد. التغيير الوحيد الذي قمت به هو أنني استخدمت كمية أقل من السكر (3/4 كوب) في المزيج الجاف. فطيرة لذيذة للغاية. Crumble هو أول شيء تعلمته في الخبز ، وهذا يأخذها في اتجاه جديد تمامًا. يأتي السمسم كأقوى نكهة ، والزيت يجعلها لذيذة حتى مع كل السكر. إنه غير عادي ولذيذ. AnonymousMinneapolis ، MN08 / 11/19

من شنيتزل إلى طبق تنهار: وصفات يوتام أوتولينغي الأوروبية المختلطة

يوتام أوتولينغي شنيتزل الدجاج بالطحينة. تصوير: لويز هاجر / الجارديان. تصميم الطعام: إميلي كيد. تصميم الدعامة: جينيفر كاي.

يوتام أوتولينغي شنيتزل الدجاج بالطحينة. تصوير: لويز هاجر / الجارديان. تصميم الطعام: إميلي كيد. تصميم الدعامة: جينيفر كاي.

آخر تعديل في الأحد 8 مارس 2020 19.32 GMT

لقد تسبب لي كل طبق "صيني" أو "آسيوي" في حدوث مشاكل في الماضي ، مع اتهامات بالكسل والاختزال والتبسيط المفرط. تقول الحجة "لن تسمي الوصفة" أوروبية "، أليس كذلك؟"

ومع ذلك ، نحتفل اليوم بفكرة الطعام الأوروبي ، والتي ، مثلها مثل العديد من أشكال التعبير الأخرى عن ثقافتنا ، خاصة وعامة. من المستحيل إنكار الاختلافات بين مطابخ القارة المختلفة ، وهذا صحيح ، ولكن لا يمكنك أيضًا تجاهل روحها المشتركة ، والتي تتجلى هنا في بريطانيا أينما نظرت. ربما نكون قد غادرنا الاتحاد الأوروبي منذ ستة أسابيع ، لكننا ما زلنا بفخر (وبطماع) أوروبيين.

شراب مسكر

كان Cobbler موجودًا في أمريكا وهو الأطول من بين الحلويات الثلاثة رفيق أكسفورد للغذاء يعود تاريخ نشأتها إلى خمسينيات القرن التاسع عشر. بحلول منتصف القرن التاسع عشر ، أصبح الطبق هو الطبق الذي نعرفه الآن: الفاكهة المخبوزة في الفرن مع شكل من أشكال العجين. في عام 1859 ، تم تعريف الإسكافي في John Russell Bartlett & # x2019s قاموس الأمركة مثل: & # x201CA نوع من الفطيرة ، مخبوزة في إناء مبطن بعجين بسمك كبير ، توضع عليها الفاكهة حسب الفاكهة ، إنها تفاحة أو خوخ إسكافي. & # x201D حسنًا ، جون ، هذا يبدو مثل & # x2026pie.

ولكن اتضح أن هذا هو ما كان عليه الإسكافي خلال هذه الفترة من الطبخ الأمريكي. في عام 1881 ، نشرت آبي فيشر ، وهي عبدة هاربة هربت من الجنوب بعد الحرب الأهلية إلى سان فرانسيسكو ، بعض وصفاتها في ما تعرفه السيدة فيشر عن الطبخ الجنوبي القديم. في كتاب الطبخ ، تستخدم إسكافي الخوخ الخاص بها عجينة المعجنات في الأسفل وفي الأعلى. في أجزاء كثيرة من الجنوب ، لا تزال عجينة المعجنات تُستخدم في الإسكافي ، أحيانًا في هذا الشكل الشبيه بالفطيرة ، وأحيانًا مع العجين في الأعلى.

ولكن مع مرور الوقت ، بدأنا في ربط الإسكافي إما باحتوائه على طبقة من البسكويت ، مثل كعكة صغيرة بحجم كبير ، أو أكثر من خليط الكيك ، والذي ، كما يشير سيفرسون ، هو نمط موجود في وصلات الشواء عبر الجنوب .

بغض النظر عن العجين الخاص بك ، يمكن استبدال الفاكهة بما تشتهيه نفسك. هنا ، لجأنا إلى Bon App & # xE9tit Test Kitchen للحصول على المشورة. في حالة الإسكافي ، أفضل رهان لك هو تناول فواكه صلبة مثل الكرز. كما أوضحت كلير سافيتز ، محررة الطعام المساهمة أثناء تطوير وصفة Cherry Biscuit Cobbler الخاصة بها ، فكلما كانت الفاكهة أكثر ثباتًا ، كلما طالت المدة التي يستغرقها إطلاق العصائر ، مما يعني أن البسكويت (أو خليط الكيك أو المعجنات) يبدأ في الطهي قبل أن & # x2019re ممتلئ بالسائل.

وصفة فطيرة التفاح السهلة

أنا أحب التفاح تنهار. على الرغم من أنه من السهل جدًا صنعه ، إلا أنه من الصعب جدًا الانتظار أثناء الخبز. يمكنك تحضيره في غضون 10-15 دقيقة فقط ، إلا أن خبزه يستغرق ما يقرب من ساعة. ولكن الأمر يستحق ذلك!

هذه وصفة بسيطة للغاية. أرمي التفاح مع القليل من السكر والقرفة وعصير الليمون والقشر. ثم أقوم بإعداد الفتات ورشها على التفاح.

قوام التفاح و rsquo مثالي ، وليس كثير العصير ولا جاف. أنا أفضل استخدام التفاح الذهبي أو Granny Smith اللذيذة والرائعة. يمكنك تقديمها باردة أو دافئة. أنا شخصياً أحبها دافئة مع الآيس كريم أو الكريمة الثقيلة في الأعلى. لذيذ جدا!

قبل أن أشارك وصفتي ، أود أن أجيب على بعض الأسئلة التي قد تكون لديكم.

هل يمكن صنع Apple Crumble قبل الوقت؟

نعم! يمكنك إما تجميد التفاح غير المطبوخ في الثلاجة وتخبز عندما تريد أو خبز التفاح ، وتجميده ثم إعادة تسخينه لاحقًا.

كيفية تجميد Apple Crumble غير المخبوز

يمكنك تحضير خليط التفاح ووضعه في طبق الخبز وتغطيته بورق تغليف. يمكنك تجميد الفتات بشكل منفصل في كيس الفريزر. يجب إذابة الخليط 2 في الثلاجة قبل يوم من رغبتك في الخبز. عندما تريد الخبز ، رشي الفتات فوق التفاح واخبزيه كما تنص الوصفة.

يمكنك التجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام.

لا أستخدم نشا الذرة في خليط التفاح الخاص بي لأنه يخرج بشكل مثالي - ليس كثير العصير أو جافًا ، لكن إذا وجدت التفاح كثير العصير عندما يكون خارج الثلاجة أو الثلاجة ، فيمكنك تصريف العصير الإضافي و / أو إضافة ما يقرب من 1-2 ملاعق صغيرة من نشا الذرة إذا لزم الأمر - اعتمادًا على مدى عصارتها.

كيفية تجميد فتات التفاح المخبوز

أولاً ، يجب أن تتركها تبرد تمامًا. ثم يجب عليك تغطية الطبق بغشاء بلاستيكي. يمكنك التجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. يجب إذابة تجميد التفاح في اليوم السابق في الثلاجة. تخبز في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح دافئة بدرجة كافية.

كيفية تخزين فطيرة التفاح المخبوزة

أولاً ، يجب أن تتركها تبرد تمامًا. ثم يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

دعونا نذهب إلى الوصفة الآن.

كيفية جعل التفاح الأساسي ينهار مع الصور خطوة بخطوة

أبدأ بتقشير التفاح ، وحفره ، وتقطيعه إلى شرائح على شكل مكعبات يبلغ سمكها 0،8 بوصة (2 سم) تقريبًا.

ثم أضعها في وعاء متوسط ​​الحجم وأضعها مع السكر والقرفة وقشر الليمون وعصير الليمون. أترك العصير الإضافي في الوعاء وأبطن التفاح في طبق الخبز واتركه جانبًا.

بعد ذلك ، أصنع الانهيار. أضع الدقيق والزبدة الباردة في وعاء خلط متوسط ​​الحجم وأفركهما إما بأطراف أصابعي أو قطع الزبدة في الدقيق باستخدام شوكة حتى تبدو مثل فتات الخبز. ثم أضيف السكر والقرفة والمكسرات واخلطهم فقط لخلطهم.

إذا كنت ترغب في صنع فتات كبيرة مثل تلك التي صنعتها في قضبان الفراولة ، يمكنك أن تأخذ قطعًا مفتتة وتضغط في يدك لصنع أحجام مختلفة.

أضع الخليط فوق التفاح ورجّ طبق الخبز حتى تتعمق الفتات من الجوانب. بهذه الطريقة ، أمنع التفاح من الكراميل (من الجوانب) أكثر من اللازم.

ثم أخبز لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يصبح اللون بنيًا ذهبيًا وتكون الفتات قاسية. أخيرًا ، أضع آيس كريم أو كريمة ثقيلة فوقهم. استمتع بفتات التفاح الخاص بك!

كيفية عمل قضبان كرامبل بالفراولة

أولاً أقوم بتقطيع الفراولة المغسولة والمجففة إلى قطع صغيرة. في بعض الأحيان يمكن أن تكون الفراولة شديدة العصير. أنا لا أتحمل أي مخاطرة ، لذا بعد أن أفرمهم ، أضعهم على منشفة ورقية للسماح لهم بالجفاف. بهذه الطريقة ، إذا كان هناك أي سائل زائد ، يتم إزالته. أبقي الفراولة جانبا.

ثم أصنع القشرة بالدقيق والزبدة والسكر. أصنع قشرة لذيذة من 3 مكونات فقط. أولاً أجمع الدقيق والسكر في وعاء كبير. بعد ذلك أضيف قطع الزبدة الباردة وغطيتها بخليط الطحين. أبدأ في فركها بأطراف أصابعي حتى تبدو مثل فتات الخبز.

بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام شوكة لتقطيع الزبدة إلى خليط الدقيق.

بعد ذلك ، أضع frac23 من العجين في طبق الفرن الخاص بي ووزعه بالتساوي باستخدام الملعقة. إذا التصقت الملعقة بالخليط ، يمكنك طحين الملعقة قليلًا لتجنب الالتصاق. احتفظ بالعجين & frac13 في الوعاء وأخزنه في الفريزر حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

لاحقًا ، أرمي الفراولة بالسكر ونشا الذرة. أنا أستخدم نشا الذرة كمكثف. أستخدم 450 جرامًا (2 أكواب و frac12) من الفراولة المفرومة لحشو سميك. إذا كنت لا تريد خليطًا سميكًا من الفراولة ، يمكنك استخدام 360 جرامًا (2 كوب) من الفراولة. أغطي العجين بالفراولة.

ثم أخرج الوعاء من الفريزر. أصنع بعض القطع المتفتتة الكبيرة عن طريق ضغط المزيج المتفتت بيدي. أغطي الفراولة بالفتات. باستخدام أطراف أصابعي ، أضغط برفق على الفتات.

أخبز لمدة 55-60 دقيقة حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً وتتفتت. تركته يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-1،5 ساعة. ثم أبقيها في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة إضافية حتى تبرد تمامًا ، لذلك عندما أرفع الورق من الجوانب ، فإنها تحافظ على شكلها.

إذا حاولت رفع الورق قبل أن يصبح باردًا تمامًا ، فسوف يتفتت ، وسيظل طعمه جيدًا ولكن مثل أكل الفراولة المتفتت بدلاً من القضبان. عندما يكون الجو باردًا ، أقوم بتقطيعه إلى 16 قطعة بسكين حاد.

استمتع بهذه القضبان اللذيذة المصنوعة من الفراولة!

وصفات فواكه أخرى قد تستمتع بها!

أحب الاستماع منك! إذا جربتم وصفاتي من قطع ستروبيري كرامبل أو وصفاتي الأخرى ، فالرجاء ترك تعليق وتقييم النجوم!

فتات الخوخ

تاريخ التحديث: ٣ مايو ٢٠٢١ / تم النشر: ٢٧ فبراير ٢٠١٨ بواسطة Ilona يحتوي هذا الموقع على روابط تابعة. اقرأ سياسة الخصوصية.

هذا المنشور برعاية California Cling Peaches. كل الآراء ملكي وحدي.

ينهار الخوخ مع زيت جوز الهند ودقيق الشوفان مثالي لوجبة الإفطار والغداء أو الإفطار أو الحلوى المصنوعة من مكونات صحية.

بعد تناول دقيق الشوفان فقط خلال الأسبوعين الماضيين ، كان عليّ أن أتوصل إلى نسخة أخرى من وجبة الإفطار الصحية التي يمكن إعدادها في وقت مبكر. لا أستطيع أن آكل شطيرة مع لحم الخنزير طوال الوقت أو فقط دقيق الشوفان بالقرفة. هناك طرق أفضل للاستمتاع بوجبة الإفطار أو يمكنني أن أقول نسخة صحية من الحلوى.

بعد حصولي على خوخ كاليفورنيا Cling Peachs المعلب في متجري في اليوم الآخر ، قمت بالفعل بجديد ما سأقوم بصنعه في المنزل. عند الباب مباشرة ، من الواضح أن ابني أكل علبة خوخ كاملة وبقيت مع 3 علب من الخوخ بدلاً من 4. على أي حال ، كنت أعلم أنه سيكون كثيرًا بالنسبة لي. كنت سأصنع خوخًا لذيذًا ينهار.

ما أحبه في California Cling Peaches هو أنه يتم قطفه وتعبئته في عصير خاص به دون أي مواد حافظة. ليست هناك حاجة لإضافة السكر إليهم. إنها في الأساس لذيذة مباشرة من العلبة. في معظم الأوقات ، لا أستطيع التوقف عن تناولها. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخوخ المعلب على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وفيتامين ج وفيتامين أ وحمض الفوليك مقارنة بالخوخ الطازج. يتم زراعتها وتعليبها في الولايات المتحدة في المزارع العائلية.

بالنسبة لتفتت الخوخ ، قمت أولاً بتقطيع خوخ كاليفورنيا Cling إلى قطع أصغر وقمت بنشرها بشكل جيد في مقلاة الخبز. كما أعددت فتاتًا بسكر جوز الهند والشوفان والجوز والسمسم والقرفة ودقيق القمح الكامل وزيت جوز الهند. خرجوا لذيذ جدا ومغذية. كنت سعيدًا لأن الخوخ الخاص بي حافظ على نفس الشكل الثابت بعد الخبز. عندما يحين وقت تناول وجبة فطور وغداء ، سيكون هذا الخوخ المتفتت مثاليًا لتجمعات العائلة والأصدقاء.

هل ترين ان تطلع على المزيد؟ اتبعني: FACEBOOK أو PINTEREST أو GOOGLE + أو INSTAGRAM أو تويتر أو الاشتراك لتلقي الوصفات وموضوعات الحفلات في بريدك الوارد!

عاد ميلك شيك الخوخ المقدم من Chick-fil-A لذا يعني أن الصيف هنا رسميًا

قد لا يكون الصيف بشكل رسمي هنا حتى الآن ، لكن Chick-fil-A تتأكد من أننا نشعر بالحرارة مبكرًا مع عودة ميلك شيك الخوخ الحالم. على الرغم من وجود الكثير من مخفوقات الحليب الأخرى التي تحتويها السلسلة الرائعة في قائمتهم والتي ستجعلك تذوب بفرح حرفيًا (تذكر أن مخفوق باترسكوتش Crumble Milkshake الذي اختبروه في وقت سابق من هذا العام؟ موسم الصيف ساري المفعول.

متاح ابتداءً من 14 يونيو (هذا اليوم ، y & # 39 كل!) ، اللبن المخفوق يدويًا هو حقًا حلم عاشق الخوخ. أو ، إلى حد كبير ، الشيء الوحيد في القائمة لسكان جورجيا الذين لا يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. لم يكن لديك ميلك شيك الخوخ من CFA؟ حسنًا ، دعني أخبرك ، إنه كل الهذيان في الجنوب. وللتفكير الجيد أيضًا!

تجمع الحلوى المفضلة لدى المعجبين - والتي تم تقديمها في عام 2009 - بين الآيس كريم Chick-fil-A & # 39s والخوخ لتمنحك إحساسًا صيفيًا مثاليًا في كوب واحد. مغطاة بالكريمة المخفوقة والكرز (لأنها لن تكون صحيحة بدونها!) ، العلاج الذي لا يُنسى هو بالضبط ما تريد أن تهدأ به عند احتواء الحرارة الحارقة التي تنتظرنا.

هل أنت جاهز للحصول على مشروب ميلك شيك بالخوخ؟ لا تنتظر طويلاً لأنه متاح فقط لفترة محدودة في مطاعم Chick-fil-A المشاركة أثناء نفاد الإمدادات. ولكن إذا كنت تفضل توصيلها إلى الباب مباشرةً ، تذكر فقط أن الكريمة المخفوقة والكرز تتصدران ليس تأتي متضمنة. يمكننا دائمًا الحصول على كل ما نريده يا رفاق!

الإفطار: تنهار البرقوق والتفاح والكورن فلايك (أعلاه).

هذا الفتات الخالي من الغلوتين ليس حلوًا جدًا ، وهو مغطى برقائق الذرة ويقدم مع الزبادي ، ويعمل أيضًا في وجبة الإفطار كما يفعل كحلوى خفيفة. تأكد من نضج البرقوق ، ولكن ليس بشكل مفرط لأنه لن يكون من الصعب حفره بخلاف ذلك ، بل سينهار أيضًا عند الخبز.

تجهيز 20 دقيقة
يطبخ 50 دقيقة
يخدم 6

750 غ من البرقوق الناضج (أي حوالي 8) ، نصفين ورجم
3 تفاح براملي (550 جم) مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى 8 أسافين
1½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
60 جرام سكر ناعم
1 ليمون مبشور جيد ، للحصول على 1½ ملعقة صغيرة ، وعصير ، للحصول على 1½ ملعقة كبيرة
1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر مقطوفة
150 جرام من التوت الأسود
400 جرام زبادي يوناني، ليخدم

من أجل رقائق الذرة تنهار
80 جرام عصيدة من دقيق الذرة
120 جرام لوز مطحون
90 جرام رقائق كورن فليكس خالية من الغلوتين (أو أي شخص آخر لديك) ، يتم سحقه باليد تقريبًا
1 ملعقة صغيرة ملح البحر
85 جرام سكر ناعم، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة إضافية للانتهاء
130 جرام زبدة غير مملحة، يبرد في الثلاجة ويقطع إلى مكعبات بحجم 1½ سم ، بالإضافة إلى 20 جرام إضافية ، مذاب

قم بتسخين الفرن إلى 210 درجة مئوية (مروحة 200 درجة مئوية) / 425 فهرنهايت / غاز 7. قم بتبطين صينية فرن كبيرة بورق الخبز ، وضع فوقها البرقوق والتفاح والقرفة وجوزة الطيب والسكر ، ثم ارمِ كل شيء معًا برفق حتى يتغطى. اخبزيها لمدة 12 دقيقة ، أو حتى تنضج التفاحات لكنها لا تزال متماسكة بشكلها. انقل الفاكهة وأي سائل يتم إطلاقه إلى طبق خبز بحجم 34 سم × 24 سم. أضيفي قشر الليمون والعصير والزعتر والتوت ، وقومي بطيها برفق حتى تمتزج. اخفض حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية (مروحة 180 درجة مئوية) / 410 فهرنهايت / غاز 6 درجات.

في هذه الأثناء ، حضري الكرنب عن طريق مزج عصيدة من دقيق الذرة واللوز و 50 جرام رقائق الذرة والملح والسكر في وعاء كبير. أضيفي الزبدة المكعبة ، ثم استخدمي يديك لدمجها في المكونات الجافة حتى يصبح لديك فتات خشن. وزعي خليط الفتات فوق الفاكهة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تتلون قليلاً.

في وعاء صغير ، اخلطي 40 غ من رقائق الذرة المتبقية مع ملعقة كبيرة من السكر والزبدة المذابة. رشي هذا فوق الكفتة ، وادفعه لأسفل برفق ، ثم اخبز لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويغلي. اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم مع الزبادي جنبًا إلى جنب.

تنهار فلاب جاك البرقوق والخوخ [GF]

إذا كنت سأطلب منك: & # 8220 هل كان لديك دروب من قبل؟ & # 8221 ، هل يمكنك:

أ) أخبرني أنك & # 8217d لم تتعرض أبدًا للإهانة في حياتك وانطلق في زحام

ب) أخبرني أن هناك القليل من الحبوب الزرقاء التي يمكنك تناولها في هذه الأيام

ج) قل نعم ، لقد كان أفضل شيء كنت & # 8217d على الإطلاق في فمك أو

د) انظر إليّ بلا فهم فارغ؟

الإجابة الصحيحة ستكون بالطبع & # 8230 ج) (اخرج عقلك من الحضيض!) لأن drupe ، بدلاً من أن يكون تصنيفًا للجنس أو الأنواع ، هو مصطلح جماعي لأي ثمار سمين ذات قشرة رقيقة وحجر أو بذرة مركزية واحدة. على الرغم من أننا نميل إلى التفكير في الفاكهة ذات النواة على أنها أشياء نجدها تقليديًا في وعاء الفاكهة ، إلا أن الثمار تشمل أيضًا أشياء مثل الفستق واللوز والقهوة وحتى جوز الهند. ولكن من المحتمل أن أشهر أنواع الفاكهة ذات النواة الحجرية هي الخوخ والخوخ والنكتارين والمشمش & # 8211 ، وقد تلقيت مؤخرًا عينة جميلة من الفاكهة ذات النواة في جنوب إفريقيا لتجربتها. كانت النكتارين سلسة وممتلئة ، وكانت الخوخ أصفر اللحم عطرة وحلوة & # 8211 ولكن ما لفت نظري حقًا كان الخوخ الرائع. في البداية ، كانت ضخمة & # 8211 تقريبًا بنفس حجم النكتارين! ولكن اللافت للنظر أكثر كان لحمها القرمزي الغامق وحلاوتها المعطرة بشدة.

أثناء القراءة على هذه الخوخ الاستثنائي وجدت كل أنواع القطع التي أثارت اهتمامي. على سبيل المثال ، هل تعلم أن البرقوق يزرع في كل قارة باستثناء القارة القطبية الجنوبية؟ أو مقارنةً بأقاربهم من الخوخ والنكتارين والمشمش ، فإن الخوخ يأتي في نطاق أوسع بكثير من الأشكال والأحجام وخاصة ألوان البشرة (فكر في خوخ ميرابيل الأصفر الزاهي مقارنةً بالأرجواني الأزرق تقريبًا من دامسون)؟ أو أن الخوخ يمكن تقسيمه إلى مجموعتين متميزتين تعرفان بالخوخ الياباني والخوخ الأوروبي؟ الخوخ الأوروبي أو برقوق دومستيكا تحتوي على حفر حجر أحجار (مما يعني أنه يمكن إزالة الحجر بسهولة بمجرد قطع الثمار) وهي مناسبة للتجفيف لصنع البرقوق بينما البرقوق الياباني أو الساليسينا Prunus هي حجر التشبث (يتمسك اللحم بالحجر ، مثل المانجو) ويتم تناولها دائمًا طازجة بسبب قوامها الرقيق ومحتوى السكر المنخفض. يحتوي البرقوق أيضًا على مضادات الأكسدة القوية الأنثوسيانين والكيرسيتين ، بالإضافة إلى السوربيتول الذي يمكن أن ينتج تأثيرات ملين & # 8211 ولكن هذا أكثر تركيزًا في البرقوق!

ولكن ماذا عن هذه الخوخ الملونة المجيدة؟ إنها من الناحية الفنية ليست برقوقًا حقيقيًا ولكنها نباتات ، وهي مزيج من البرقوق والمشمش. كان هناك تلقيح طبيعي بين هذه الأنواع لآلاف السنين ، لكن في أواخر القرن التاسع عشر فقط نجح مربي النباتات لوثر بوربانك في عبور الخوخ والمشمش لإنتاج ثمار جديدة قابلة للتطبيق تجاريًا. أطلق على هذه الأنواع الهجينة من البرقوق والمشمش 50/50 ، لكنها أثبتت صعوبة نموها وحصادها وشحنها. ركزت الأبحاث الإضافية التي أجراها المربون على التهجين الخلفي للهجن البرقوق مع البرقوق لإنشاء هجينة أكثر تعقيدًا بنسب وراثية متفاوتة أو من البرقوق إلى المشمش & # 8211 وهكذا ولدت قطعة الأرض (حوالي 60 ٪ من البرقوق و 40 ٪ من المشمش). يُطلق على هذا التنوع الخاص اسم Flavor King ، والذي يمكن التعرف عليه من خلال الجلد الأرجواني الغامق واللحم الأحمر النابض بالحياة مثل نكهتهم فائقة الحلاوة & # 8220bubblegum & # 8221. صدقني عندما أقول إنك لم تتذوق أبدًا خوخًا حلوًا بشكل مذهل مثل هؤلاء الأطفال & # 8211 وكيف يمكنك مقاومة هذا اللحم الأحمر الجميل بشكل لا يصدق؟

بعد أن ألذت بالفعل أحد هذه الخوخات الجميلة الطازجة ، قررت الجمع بين الاثنين المتبقيين مع الخوخ الجنوب أفريقي لعمل نسخة صحية من الانهيار الكلاسيكي & # 8211 شاهد flapjack ينهار! Flapjacks هو علاج إنجليزي كلاسيكي ، مصنوع من الشوفان الملفوف والزبدة والسكر البني ، وقد أخذت هذا كمصدر إلهام لي لصنع طبقة مفتتة مليئة بالشوفان والبذور والمكسرات. بدلاً من الطحين لربط الخليط ، أضفت اللوز المطحون الذي أثبت أنه مغير لقواعد اللعبة من حيث تحسين تناسق طبقة مفتتة من الشوفان. أضفت إلى الشوفان بذور اليقطين والسمسم وكذلك رقائق اللوز ، لكن يمكنك استبدال أي بذور أو مكسرات تريد تسليمها. بالنسبة للحشو ، أضفت تفاحة Granny Smith إلى المزيج لإضافة القليل من الهيكل وحفنة من العنب البري التي تصادف وجودها في ثلاجتي & # 8211 لا تتردد في الإبداع. كانت النتيجة النهائية رائعة ، مليئة بنكهات الفاكهة الحلوة والعصارة مع طبقة مقرمشة لذيذة وجوزية & # 8211 وهي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي وأعلى بكثير من الألياف والمواد المغذية من الطبقة المنفتحة التقليدية.

لقد كتبت سابقًا عن سبب كون شراء الفاكهة ذات الأحجار من جنوب إفريقيا خيارًا أخلاقيًا ، لذا لن أكرر كل ذلك هنا ، ولكن باختصار ، تعتبر الفاكهة ذات النواة من جنوب إفريقيا مواسمًا (في الموسم الذي لا توجد فيه فاكهة حجرية أوروبية) 90٪ من الفاكهة يتم شحنها بدلاً من شحنها جواً ، مما يقلل من البصمة الكربونية وشراء فاكهة جنوب إفريقيا يخلق وظائف في صناعة الفاكهة المتساقطة الأوراق في جنوب إفريقيا. توظف الصناعة ثلث مليون شخص (ما يقرب من 30 ٪ من إجمالي العمالة في الزراعة) وكل عامل مزرعة لديه ، في المتوسط ​​، 4 معالين يعتمدون على صناعة الفاكهة لتوفير التعليم والإسكان والرعاية الصحية والاجتماعية. تتوفر الفاكهة ذات النواة الجنوبية الأفريقية في جميع محلات السوبر ماركت الكبرى في المملكة المتحدة من ديسمبر إلى مايو - لذا يمكنك الاستمتاع بمذاقها اللذيذ بينما يمكنك ذلك!

هل تبحث عن المزيد من وصفات الفاكهة ذات النواة الحجرية؟ سوف تحب & # 8230

وفي حال كنت تتساءل ، فإن تلك الملعقة الفضية الرائعة هي من أدوات المائدة Jennifer & # 8217s & # 8211 ، وهي كنز دفين من أدوات المائدة وأدوات المائدة الفضية الجميلة.

الخوخ (आड़ू)

الاسم الهندي: आड़ू

الخوخ هو نوع من الفاكهة يأتي من شجرة الخوخ المتساقطة في الصين وجنوب آسيا. يُنظر إلى الخوخ باحترام كبير في الثقافة الصينية. في العديد من الثقافات الأخرى ، اكتسب الخوخ أهمية تاريخية. الثمرة بحجم تفاحة صغيرة. عادة ما يكون أصفر أو أبيض اللون وله ملمس مخملي أو ناعم للغاية مع لب كثير العصير. يتوفر الخوخ أيضًا باللونين الأحمر والوردي. لها بذرة واحدة وهي بيضاوية الشكل يبلغ طولها حوالي 1.3-2 سم. الصين هي أكبر منتج للخوخ في العالم.

تحمل شجرة الخوخ العديد من الثمار خلال شهري مايو وسبتمبر. اعتمادًا على القوة التي تعلق بها البذرة على اللب ، يتم تصنيف الثمار على أنها متنوعة الأحجار الحرة أو مجموعة متنوعة من بذور التشبث.

إنه عضو في عائلة الورد ، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالكرز والخوخ والمشمش.

أصناف الخوخ الأكثر شيوعًا هي:

الخوخ ذو اللب الأصفر: يوجد هذا الصنف بشكل شائع في الولايات المتحدة. هذه الثمار ذات اللب الأصفر أكثر حمضية من الثمار البيضاء.

الخوخ ذو اللب الأبيض: يوجد بشكل شائع في منطقة آسيا ، هذه الخوخ حلوة وأقل منعشة. كما أن قوامها أكثر نعومة.

خوخ Clingstone: تستخدم عصارة الخوخ الأكثر نعومة في الغالب لأغراض التعليب والحفظ. يستخدم بشكل أساسي للخبز.

يحتوي الخوخ على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول. إنها مصدر جيد لفيتامين أ وب كاروتين الذي يساعد على تحويل فيتامين أ في الجسم. يحتوي الخوخ أيضًا على نسبة عالية من البوتاسيوم والحديد والفلورايد.

يقلل الخوخ من تساقط الشعر وهو مرطب رائع وغالبًا ما يستخدم في مستحضرات التجميل.
يُعرف باسم "ثمرة الهدوء" في المجر لأنه يساعد على تقليل القلق.
هذه الفاكهة هي رمز لحسن الحظ في الصين.

شاهد الفيديو: عندما يصل الابداع والجمال في عالم الزراعه لهذا الحدمريح للبصرAmazing Agriculture World

---