er.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة بيتزا مثالية

وصفة بيتزا مثالية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت

بسكويت إيطالي كلاسيكي مصنوع بمساعدة مكواة بيزيل. قدم لهم الحلوى أو شاي بعد الظهر أو الوجبات الخفيفة أو الوجبات الخفيفة العامة.

21 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 6 بيضات
  • 300 جرام سكر ناعم
  • 225 جرام زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 440 جرام دقيق عادي
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٥ دقائق› الاستعداد: ١٥ دقيقة

  1. في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض بالخلاط الكهربائي حتى يضيء. أضيفي السكر والزبدة وقشر الليمون والفانيليا واخلطيهم جيداً. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر.
  2. تسخين الحديد pizzelle. أسقط الخليط بملعقة صغيرة على وسط الأنماط ، وأغلق الغطاء واتركه يطهى لمدة 30 ثانية. اختبر وقت الطهي في المرة الأولى ، لأن درجات الحرارة قد تختلف. أخرجي البسكويت بعناية من المكواة واتركيها تبرد على رفوف سلكية.

كيف ملفات تعريف الارتباط

اصنع ملفات تعريف ارتباط مثالية في كل مرة من خلال دليل كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(33)

المراجعات باللغة الإنجليزية (32)

بواسطة SANDY ST. CLAIR

لقد اشتريت للتو صانع بيتزا وقمت بتجربة وصفات مختلفة. هذه كانت رائعة ... رقيقة ومقرمشة. لقد أحببناهم! إنهم مدمنون. شكرا! -11 ديسمبر 2001

بواسطة ليزا

اعتاد أجدادي على صنع البيتزا وجعلها طازجة وجاهزة لنا عندما زرنا. عندما توفيت جدتي ، حصلت على مكواة البيتزا ولكن بدون وصفة! هذه الوصفة لها طعمها الدقيق ، وقد أحبها الجميع. شكرا !! - 02 فبراير 2001

بواسطة KRISTT10

جاءت هذه جيدة حقا! لكني أضفت فقط 3 أكواب من الدقيق بدلاً من 3 1/2 ووضعت مستخلص اليانسون بدلاً من قشر الليمون. كما أضع حوالي ملعقة كبيرة من بذور اليانسون. - 20 كانون الأول (ديسمبر) 2001


كلاسيك بيتزا

لم أستطع أبدًا معرفة سبب عدم محاولة أهل زوجي تجربة البيتزا الخاصة بي.

أعني ، هذه الكعكات الإيطالية التقليدية بدت تمامًا مثل تلك الموجودة في نورث إند في بوسطن ، "مسقط رأس" المشاعر لكل شرق ماساتشوستس إيطالي أمريكي. هشة للغاية ، زبدانية ، جولات ذهبية ، إنها الدعامة الأساسية في كل طاولة عطلات إيطالية ، من عيد الشكر (الديك الرومي والمعكرونة والبيتزل) إلى عيد الميلاد (لحم البقر المشوي والرافيولي والبيتزل) ، إلى عيد الفصح (لحم الخنزير واللازانيا والبيتزل).

فلماذا لا تقوم حماتي على الأقل بأخذ عينات مني؟

لسنوات ، كنت أقوم بسحب مكواة البيتزا ، زوجة ابني المطيعة التي كنت أحاول أن أكونها ، وأصنع البيتزا ، وأقاتل رغبتي في أخذ عينات منها في السيارة في الطريق من نيو هامبشاير إلى ماساتشوستس ، ووضعها على خزانة جانبية لها مع بقية الحلويات ، وشاهدها وهي تمر دون أن يمسها أحد. إلا من قبلي أنا وزوجي.

أخيرًا ، سألت أخت زوجي عن سبب مقاطعة البيتزا.

قال داون: "نحن لا نحب البيتزا".

بسكويت السكر الهش - ما الذي لا يعجبك؟ اعتقدت.

"آه ، ما الذي لا يعجبك فيهم؟" ربما كان يجب أن أرش عليهم سكر الحلويات ، كما ترى في المخابز الإيطالية ، هل كان هذا هو المكون المفقود؟

"لا ، كما تعلمون ، نكهة اليانسون هذه. قال داون متكشرًا.

Ahhhh ... ضوء فجر على ماربلهيد! معظم أنواع البيتزا التقليدية مصنوعة بالفعل من بذور اليانسون أو مستخلص اليانسون مثل عرق السوس.

لكنني تجنبت هذه النكهة منذ فترة طويلة لصالح نسخة الفانيليا الأكثر اعتدالًا التي أصنعها الآن. سأقوم بعمل فطيرة الزبدة من حين لآخر ، وقد جربت الليمون والبندق - كل هذا جيد. ومع ذلك ، لا تزال الفانيليا مفضلة مريحة. وكنت متأكدًا من أن Dawne و Ma سيشعران بنفس الشيء - إذا كان بإمكاني حملهما على تجربة واحدة.

"داون ، فقط جرب قضمة. حقا. هذه لا طعم لها مثل عرق السوس. "

نظرت إلي بتشكك. لقد سحبت هذا النوع من الحيلة عليها من قبل ، وأطلب منها أن تكون خنزير غينيا لنسخة أو أخرى غير تقليدية من المفضلة منذ فترة طويلة.

الحد الأدنى؟ حاولت أنها أحببت أنني غزتها. والآن ، مهما كانت المناسبة الاحتفالية ، فإن فطيرتي منتظرة بفارغ الصبر والتهمتها بشغف.

موافقة أهل زوجك - لا تقدر بثمن.

اقرأ وصفة بيتزا كلاسيك الخاصة بنا كما تتبع مع هذه الصور.

البيض والسكر والملح والفانيليا - في الوعاء يذهبون.

أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم صب الزبدة المذابة في الأعلى ...

... ويقلب حتى يمتزج جيدًا.

ادهني مكواة البيتزا وقم بتسخينها قليلًا. مكواة كرومكايك تعمل جيدًا هنا أيضًا. تصنع مكواة البيتزا هذه أربع قطع صغيرة. منجم في المنزل يصنع اثنين من البيتزا ذات الحجم القياسي.

جهز أدواتك. أحب استخدام ملعقة صغيرة من البسكويت (ملعقة كبيرة ، للحجم القياسي). إنها تصنع كرات مستديرة لطيفة ، وتبدأ السبق في صنع بيتزا مستديرة لطيفة. يضمن غمس المغرفة في الماء في كل مرة تغرف فيها أن العجين لن يلتصق.

لصنع بيتزا صغيرة ، أنت بحاجة إلى كرة من العجين بحجم حبة كستناء صغيرة: ملعقتان صغيرتان ، لوضعها بملعقة قياس أكثر دقة.

قم بإسقاط الكرات سريعًا بعيدًا قليلاً عن مركز كل دائرة على المكواة. عندما تخفض الغطاء ، فإنها تدفع كرات العجين للأمام قليلاً فقط ، مع توسيطها داخل الدوائر.

أغلق وأغلق الغطاء. من المحتمل أن ترى القليل من العجين ينضح من الجانب. لا بأس فقط امسحه.

ارفع الغطاء ، و- يصيح. كانت هذه واحدة من محاولاتي الأولى. لم أقم بعد بوقت الخبز الصحيح (دقيقتان ، 15 ثانية لمكواة البيتزا الصغيرة 45 ثانية للحديد القياسي الخاص بي) ولا الكمية الصحيحة من العجين (ملعقتان صغيرتان صغيرتان ، 4 ملاعق صغيرة سخية من أجل المعيار).

حاول مجددا. آه ، هذا أشبه به! لا تتوقع أنك ستصنع بيتزا مركزية بشكل مثالي مع حواف ناعمة في المكواة مباشرة. ما تريده هو المقدار الصحيح تقريبًا من العجين ، وهو ما يكفي لملء الدائرة تمامًا ، ولكن بدون الكثير من الفائض. يتطلب الأمر بعض التجارب كما قلت ، الكمال في المرة الأولى ليس هدفًا واقعيًا.

ارفع البيتزا عن المكواة التي أستخدم شوكة هنا. إذا انتشروا في بعضهم البعض ، فسوف ينفجرون جميعًا في قطعة واحدة.


وصفة بيتزا

يمكنك الاستمتاع بهذه الوصفة في أقل من 20 دقيقة. جعل هذه الحلوى الإيطالية الكلاسيكية سريعة وسهلة للغاية ، حلوى ستحبها عائلتك بأكملها.

مكونات

3/4 أكواب من السكر الأبيض الناعم (السكر الناعم مثالي)

قطرات قليلة من مستخلص اليانسون (أو 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا إذا كنت لا تحب اليانسون)

1 3/4 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض

2 ملاعق كبيرة سكر بودرة

الاتجاهات

  • سخني مكواة البيتزا على درجة حرارة متوسطة / عالية.
  • في وعاء خلاط الطعام أو يضاف البيض والسكر باليد. فاز على مكان متوسط ​​/ مرتفع. بمجرد أن يصبح رقيقًا ، أضف الزبدة واستمر في الخفق حتى تحصل على مزيج ذهبي شاحب يبدو خفيفًا للغاية ومتجدد الهواء
  • أضيفي قشر الليمون إلى خليط الزبدة والبيض والسكر وقلبيه بملعقة.
  • نأخذ وعاء كبير آخر ونضيف الطحين والبيكنج باودر والملح. اخلط جيدا.
  • شيئًا فشيئًا ، أضف ملعقة من خليط الدقيق إلى البيض المخفوق والسكر. قم بطيها برفق مع الحرص على عدم إخراج الهواء من الخليط. كرر هذه الخطوة حتى يتجانس الدقيق كله. أنت تهدف إلى الحصول على خليط ناعم كالحرير.
  • افتح مكواة البيتزا وضع كمية كبيرة من الخليط في المنتصف للسماح لها بالانتشار قليلاً. أغلق غطاء المكواة واطهيه لمدة دقيقة واحدة تقريبًا حتى تصبح البيتزا على الجانب الآخر من اللون الذهبي
  • باستخدام ملعقة خشبية ، اقلب بيتزا المكواة وانقلها إلى رف سلكي لتبرد. غبار السكر البودرة من أجل العرض النهائي.

تلاحظ

  • الجزء الأساسي من النكهة هو اليانسون ، لذلك من الضروري جدًا ألا تفوتك هذه الخطوة. ومع ذلك ، هناك بدائل ستنتج طعمًا مشابهًا. إذا كان لديك بذور شمر ، فإن رشة صغيرة مطحونة إلى مسحوق ناعم ستشكل بديلاً مناسبًا.

مثل هذه الوصفة؟


كوكيز بيتزا

البسكويت الإيطالي الرقيق المقرمش الذي يجب أن يكون خلال العطلات. أنا أصنع هذه كل عيد الميلاد دون أن تفشل. إذا كنت لا تهتم بنكهة اليانسون ، يمكنك استبدال مستخلص الفانيليا أو مستخلص الليمون.

مكونات

  • 6 بيضات كاملة
  • 1- & frac12 كوب سكر
  • 1 كوب زبدة مذابة
  • 2 ملاعق صغيرة يانسون (أو 2 ملاعق كبيرة فانيليا أو 3 ملاعق كبيرة من مستخلص الليمون)
  • 3- و frac12 كوب طحين
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر

تحضير

قم بتسخين مكواة pizzelle مسبقًا ورشها ببعض زيت الطهي.

يخفق البيض. أضف السكر والزبدة والنكهة. اخفقي الطحين والبيكنج بودر.

أسقط عن طريق كومة ملاعق صغيرة على مكواة البيتزا الخاصة بك. اخبز لمدة 20 & # 8211 45 ثانية. تختلف كل مكواة عن الأخرى ، لذا احترس من طول مدة تشغيلها. يطبخون بسرعة. يجب أن يكون لونها بني ذهبي متوسط ​​لطيف.

قم بإزالته بملعقة إلى رف سلكي ليبرد. تخزينها في وعاء محكم.


  1. تذوب الزبدة وتترك لتبرد.
  2. في وعاء للخلط مع ملحق المضرب ، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح لونهما أصفر فاتح. 2-3 دقائق على سرعة عالية متوسطة.
  3. تُضاف الزبدة المذابة ، خلاصة الفانيليا ، مستخلص اليانسون ، بذور اليانسون إلى الخليط ويُحرّك المزيج حتى يتجانس.
  4. في وعاء كبير منفصل ، يُنخل الطحين والملح والبيكنج باودر معًا.
  5. تُطوى المكونات الجافة في المكونات الرطبة وتخلط حتى تصبح ناعمة. لا تفرط في الخلط.
  1. قم بتسخين مكواة البيتزا حسب تعليمات التصنيع.
  2. ضع ملعقة كبيرة ممتلئة من الخليط في الوسط ، الجزء الخلفي من مكبس البيتزا.
  3. أغلق الغطاء واخبزيه لمدة 40-50 ثانية أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
  4. تُرفع عن المكواة بعصا فرم وتُبرد على رف التبريد.
  5. رد في التذكير.

بيتزا مغموسة بالشوكولاتة

حرفة عطلة يمكن لأطفالك تناولها وتقديمها كهدية! يتطلب العجين تبريدًا طوال الليل ، لذا خطط مسبقًا. وأنت & # 8217ll بحاجة إلى صانع بيتزا / مكواة.

مكونات

  • بالنسبة لملفات تعريف الارتباط:
  • 6 بيضات
  • 1- & frac12 كوب سكر
  • 1 كوب زيت نباتي
  • & frac34 ملعقة صغيرة من زيت اليانسون (من مشترياتك الإيطالية) أو مستخلص الفانيليا إذا كان ذلك مفضلاً
  • 3 أكواب طحين
  • 1 رشة ملح
  • عن الجمعية:
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة مذابة (أو شوكولاتة من اختيارك)
  • حلوى العطلات المختلفة ، وعصائر الحلوى المكسرة ، وأعشاب مارشميلو الصغيرة ، و M & M's ، والرشاشات أو أيًا كان ما لديك في متناول اليد

تحضير

في وعاء كبير ، اخلطي البيض والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف الزيت النباتي واليانسون ويخلط جيدا. يضاف الدقيق والملح ويخلط جيدا. غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي. اترك الخليط لمدة 6 ساعات أو طوال الليل في الثلاجة للسماح للنكهات بالخلط. إذا لم تكن من محبي اليانسون ، يمكنك استبداله بمستخلص الفانيليا.

اصنع البيتزا وفقًا لتعليمات مكواة البيتزا & # 8217s.

إذا كنت ترغب في تحويل بعض البيتزا إلى حرفة عطلة ممتعة صالحة للأكل للأطفال (أو يريدون تقديم بعض الهدايا) ، فلماذا لا تطوي عددًا قليلاً من البيتزا الدافئة مثل & # 8220taco & # 8221 عندما تأخذهم من حديد. اترك & # 8220tacos & # 8221 يبرد. ثم بمجرد أن تبرد ، قم بإذابة بعض الشوكولاتة واتركها تغمس وتزين!

ضعي بعض أوراق الخبز بورق البرشمان ، وضعي الشوكولاتة المذابة والديكورات مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة ، أو الرشات ، أو قصب الحلوى المهروسة ، أو رقائق الشوكولاتة الصغيرة الموسمية أو أي شيء تحلمين به ودع الأطفال يحصلون عليه. بمجرد الانتهاء ، دعهم يتماسكون في المرآب البارد أو الثلاجة. ثم قم بتخزينها في وعاء مغلق حتى تصبح جاهزة للأكل أو الهدية.


بدأت بضرب البيض والسكر والفانيليا حتى تمتزج جيدًا ، حوالي دقيقة (الصورة 1). بعد ذلك ، قمت بنخل مسحوق الخبز والملح ، وضربت الخليط حتى يتم دمج كل شيء جيدًا (الصورة 2). بعد ذلك ، أضفت الدقيق ، وخفقت الخليط على نار هادئة حتى يصبح الخليط ناعمًا (الصورة 3). أخيرًا ، أضفت الزبدة المذابة ، وخفقت المزيج على نار منخفضة حتى تمتزج الزبدة ويصبح الخليط ناعمًا (الصورة 4).


كيف تصنع بيتزا

تعد Pizzelles علاجًا إيطاليًا كلاسيكيًا ، لذا من السهل جدًا العثور عليها في معظم متاجر البقالة ، وبالتأكيد في أي سوق إيطالي. ولكن ما لم يكن لديك & # 8217 سوقًا رائعًا يحتوي على الكثير من الحجم (Yay for Alesci & # 8217s) ، فأنت لا تعرف كم من الوقت بقيت هذه الحزمة على الرف.

لقد توقفت عن صنع pizzelles الخاصة بي لفترة طويلة ، خائفًا من أنهم & # 8217d يأخذون الكثير من التدريب للحصول عليها بشكل صحيح. اتضح ، لكن الزوج الثالث أو الرابع كنت على لفافة. هل سبق لك أن تناولت بيتزا ساخنة من المكبس مع القليل من السكر البودرة؟ ممممممممم.

نعم ، أنت & # 8217 ستحتاج إلى مكبس بيتزا للقيام بذلك. اقترض واحدة من صديق إذا استطعت. خلاف ذلك ، تحقق من مبيعات المرآب ومخازن التوفير ، تراها طوال الوقت.

مكونات

6 بيضات
2 ملاعق كبيرة فانيليا
1 كوب زبدة مذابة (2 عود)
1½ كوب سكر
4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
3½ أكواب طحين لجميع الأغراض ، منخول
& # 8212 اختياري & # 8212

1-2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى

الاتجاهات

هذا واحد آخر من هؤلاء & # 8220Gee ، هل هذا كل ما في الأمر؟ & # 8221 وصفات. في وعاء كبير ، اخفق البيض معًا. ليس كثيرًا يبدأون في الزغب مثل المرينغ ، فقط قم بخلطهم.

اخفقي الفانيليا والزبدة المذابة.

تأكد من أن الزبدة ليست ساخنة للغاية. أنت لا تريد طهي البيض.

الآن اخفقي السكر والبيكنج بودر.

مرة واحدة كل شيء يستثني الطحين لطيف وسلس ، ابدأ في الخفق في الدقيق ربع كوب في المرة.

لا تحاول التخلص من كل شيء وتغلب عليه. أنت & # 8217ll تحدث فوضى ، ولن يكون الملمس صحيحًا على أي حال. إذا كان أي شخص يهتم بالعلم وراء ذلك ، فسأرى ما إذا كان بإمكاني إقناع جيني بالشرح.

بمجرد أن يدخل الطحين الأخير ، اخفقه حتى يتماسك ثم توقف. إذا قمت بضربها أكثر من اللازم ، فإنك & # 8217 ستطور الغلوتين في الدقيق وتجعل البيتزا صلبة ومضغوطة ، بدلاً من خفيفة ومقرمشة.

الخبز

لم أكن متأكدًا مما إذا كنت بحاجة إلى تزييت الصحافة أم لا. لكن كان بإمكاني رؤية بعض البقايا ، لذلك افترضت أنني سأفعل ذلك. بعد أن كانت المعصرة ساخنة ، قمت بدهن الجزء العلوي والسفلي بزيت ثفل الزيتون.

تبين أنني لم أكن بحاجة إليه & # 8217t. الآن أنا أعلم. و الآن أنت أعرف.

على أي حال ، ضعي القليل من العجين حوالي 1½-2 بوصة فقط بعض الشيء نحو الجانب المفصلي للضغط وأغلقه. إذا حصلت على الكمية المناسبة بالضبط ، يجب أن يكون لديك القليل من العجين الذي يتم ضغطه حول الحواف أثناء الطهي. تقليم ذلك بسكين.

اطبخي لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى يبدأ السطح في التحول إلى اللون البني. ثم ارفعها بحذر باستخدام شوكة أو ملعقة ضيقة.

سيتعين عليك التدرب مع الصحافة لمعرفة المدة التي تستغرقها لطهيها بالضبط. يمكنك أن ترى في تلك الصورة الأخيرة أنه كان لدينا مكابسان تعملان.

الجولة الأولى I & # 8217m تركز على طهيها بشكل أسرع. أحب أيضًا أنه يمكنني تقليم الحواف (على الأقل في منتصف الطريق) أثناء الطهي. جعل المربع الأول من المستحيل تقليمهم حتى أخرجتهم ، وبحلول ذلك الوقت كنت أعمل على الدفعة التالية.

يمكنك أن ترى أن بعضها له حواف كبيرة معلقة. كان علينا قص هؤلاء جدا بعناية ، في محاولة لكسر البيتزا بأكملها.

حتى بدون التراكب ، لا تزال حافة & # 8220perfect & # 8221 تتمتع بهذا الشكل المخدد. أنا أفضل الحافة المستديرة النظيفة للصحافة الأخرى.

شوكولاتة اختيارية

إذا كنت ترغب في عمل الشوكولاتة ، فقط أضف مسحوق الكاكاو بعد آخر إضافة للدقيق.

نظرًا لأننا كنا نحاول هذه للمرة الأولى ، فنحن نصنع ملعقة واحدة فقط لكل دفعة. كان لديهم لون جميل ونكهة خفية. في المرة القادمة & # 8217 سنذهب مع ملعقتين كبيرتين.


وصفة البيتزا الكلاسيكية 1

دفعة كاملة نصف دفعة
6 بيضات 3 بيضات
3 1/2 كوب طحين 1 3/4 كوب طحين
1 1/2 كوب سكر 3/4 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة. خلاصة الفانيلا 1 ملعقة كبيرة. خلاصة الفانيلا
1 كوب زبدة (عودان 1/2 رطل) 1/2 كوب زبدة (عصا واحدة 1/4 رطل)
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

تذوب الزبدة على نار خفيفة في قدر صغير. يخفق البيض في وعاء كبير ويضاف إليه خلاصة الفانيليا. يضاف السكر إلى خليط البيض ويخفق جيدا. بعد ذوبان الزبدة ، اتركيها لتبرد قليلاً ثم أضيفيها إلى خليط البيض والسكر. يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر في المزيج الرطب مع التحريك جيدًا لضمان خلط الدقيق تمامًا. سيكون الخليط قاسيًا. اخبز باستخدام pizzelle iron. الدفعة الكاملة ستصنع حوالي 60 ملف تعريف ارتباط.

وصفة البيتزا الكلاسيكية 2

دفعة كاملة نصف دفعة
6 بيضات 3 بيضات
4 أكواب طحين 2 كوب طحين
2 كوب سكر 1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيلا 1/2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيلا
1 كوب زبدة (عودان 1/2 رطل) 1/2 كوب زبدة (عصا واحدة 1/4 رطل)
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

نذوب الزبدة ونضيف السكر ونخفق جيدا. يضاف صفار البيض والفانيليا ويخلط جيدا. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر ثم أضيفي تدريجياً إلى خليط الزبدة والبيض. في وعاء منفصل اخفقي بياض البيض حتى يجمد ثم اخلطيهم برفق في خليط الزبدة / البيض / الدقيق. يُسكب على مكواة البيتزا ويُخبز.

وصفة البيتزا الكلاسيكية 3

دفعة كاملة نصف دفعة
6 بيضات 3 بيضات
4 أكواب طحين 2 كوب دقيق
1 1/2 كوب سكر 3/4 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة. خلاصة الفانيلا 1 ملعقة كبيرة. خلاصة الفانيلا
1 كوب كريسكو أو زيت زيتون 1/2 كوب كريسكو أو زيت زيتون
4 ملاعق صغيرة. مسحوق الخبز 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

اخفقي البيض والسكر معًا في وعاء كبير ثم أضيفي كريسكو (أو زيت الزيتون) متبوعًا بمسحوق الخبز والفانيليا. نخلط جيداً ونضيف الدقيق تدريجياً إلى الخليط. بمجرد خلط المكونات جيدًا ، تُسكب على الحديد وتُخبز.

وصفة البيتزا الكلاسيكية 4
بقلم كاثرين & # 8217s الجدة الكبرى ، ترافيرس سيتي ، ميتشيغن

دفعة كاملة نصف دفعة
12 بيضة 6 بيضات
5 1/2 كوب طحين 2 3/4 كوب طحين
1 1/2 كوب سكر 3/4 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيلا 1/2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيلا
1 ملعقة صغيرة. نكهة اليانسون أو الويسكي 1/2 ملعقة صغيرة. نكهة اليانسون أو الويسكي
1 رطل زبدة أو أوليو 1/2 رطل زبدة أو أوليو
2 3/4 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز 1 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

كريمة السكر والزبدة. يضاف البيض والكريمة جيداً. أضيفي النكهة ثم أضيفي البيكنج بودر واخلطي جيداً. ضعيه في الثلاجة طوال الليل قبل الاستخدام.

بيتزا تقليدية ناعمة

500-600 جرام دقيق (2-3 أكواب)
10 بيضات
250 جرام سكر
200 جرام (7 أونصة بالوزن) من شحم الخنزير المذاب والمصفى
1 مغلف خميرة
قشرة ليمون مبشورة

البلد القديم Pizzelle

2 كوب دقيق (تقريبا)
3 بيضات
3/4 إلى 1 كوب سكر
1/2 كوب زيت
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة يانسون

يخفق البيض بخفة. يضاف الزيت واليانسون والفانيليا. يقلب في السكر. يضاف الدقيق المنخول والبيكنج باودر ويقلب حتى يتساقط الخليط من الملعقة. إذا كان لزجًا جدًا ، يمكن إضافة المزيد من الدقيق.

الجدة فانتي & # 8217s بيتزا
هذه الوصفة موجودة منذ بداية القرن ، وقد استمتع بها الآلاف والآلاف من عملائنا الذين اشتروا منا على مر السنين مكاوي البيتزا.

1 رطل. 3 أوقية. طحين لجميع الأغراض (3.5 كوب)
6 بيضات
12 أوقية. سكر (1.5 كوب)
10 أوقية. تقصير كريسكو ذائب (1.25 كوب)
1 ملعقة كبيرة يانسون
1 ملعقة كبيرة فانيليا
عصير وقشرة نصف ليمونة مبشورة
عصير وقشر نصف برتقال مبشور

يخفق البيض والسكر حتى يصبحا خفيفين ورغويين. اخفقي باقي المكونات كالتالي: أضيفي السمن المذاب قليلًا في كل مرة. تضاف بذور اليانسون والفانيليا والقشور المبشورة والعصائر. أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة خفيفة خفيفة بدرجة كافية لتسقط على المكواة بملعقة. قد يتبقى لديك القليل من الدقيق.
لا يمكن للجميع التعامل مع وجود بذور اليانسون بين أسنانهم. بالنسبة لك ، نوصي بسحق البذور في محضر الطعام أو المفرمة الكهربائية أو الهاون والمدقة. أو يمكنك استخدام الزيت أو المستخلص لنكهة عرق السوس التقليدية لملف تعريف الارتباط هذا.

ميني & # 8217s بيتزا
بقلم Barbara D & # 8217Addario ، التي تشتهر والدتها ببيتزلها.

دفعة كاملة نصف دفعة
6 بيضات 3 بيضات
1 3/4 كوب طحين 1 كوب طحين
7 ملاعق كبيرة. سكر 3 1/2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة. مستخلص اليانسون 1 1/2 ملعقة صغيرة. مستخلص اليانسون
1/4 رطل سمن نباتي (عود واحد) 4 ملاعق كبيرة. سمن

يُخفق المارجرين مع السكر معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. فاز في البيض، واحدة في وقت واحد. يخفق الخليط بقوة. يضاف الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق بقوة حتى تختفي الكتل. اخفقي اليانسون. يجب أن يلف الخليط عند إسقاطه من الملعقة. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.

بيتزا منخفضة الدهون
قدم Micki Centrone هذه البدائل لتقليل محتوى الدهون في وصفة البيتزا المفضلة لديك:

1. استخدم & # 8220I Can & # 8217t صدق & # 8217s ليس زبدة & # 8221 العلامة التجارية بدلاً من الزبدة أو الزيت.

2. استبدال نصف البيض المطلوب ببياض البيض (3 بيضات تستخدم 1 بيضة و 2 بياض بيض).


أسرار كريم مثالي للبيتزل:

لقد استخدمت دائمًا نفس الحشوة لكريم هذه البيتزا. لمسة الحليب المكثف تقطع شوطًا طويلاً مع هذه المكونات. عند صنع الكريمة ، من المهم استخدام المكونات المبردة ، مثل الجبن الكريمي والحليب المكثف والحفاظ على الخفق البارد مجمداً حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

منذ سنوات ، كنت أجعلها أكثر حلاوة وأضفت علبة كاملة من الحليب المكثف المحلى إلى الكريمة ، لكن مع مرور السنين ، ظللت أقل كمية الحليب المكثف ، مما يجعل هذه الحلوى أقل حلاوة. يفضل معظم الناس أقل حلاوة ، لذلك لا يتم تحميلها بالسكر.

اتبع التعليمات الواردة في الوصفة أدناه لتجنب الإفراط في ضرب الكريم. يجب أن يكون ناعمًا وسميكًا وليس سائلًا بأي حال. إذا كان الكريم يتحول إلى سائل لسبب ما ، فحاول وضعه في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة ، من المفترض أن يفي بالغرض.


شاهد الفيديو: Best Pizzelle Maker - 2020


تعليقات:

  1. Ovadya

    اختيار جميل من شكرا !!! سأطرح زوجين لمجموعتي))))

  2. Diamond

    أنت لم تفهم كل شيء.

  3. Teon

    I don't understand well enough.

  4. Kurtis

    هذا الموضوع فقط لا مثيل له :) ، أنا أحب ذلك.

  5. Kigagis

    أعتقد أنه خطأ. أنا متأكد. اكتب لي في رئيس الوزراء ، ناقشها.

  6. Shipley

    إنه أمر مخز!

  7. Kirn

    برافو ، كجملة ... فكرة أخرى



اكتب رسالة